葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、氣泡酒和貴腐葡萄酒這幾種種。
紅葡萄酒是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；白葡萄酒是葡萄汁發(fā)酵而成的；桃紅葡萄酒是由紅葡萄制成，但加工方法卻和白葡萄的相同。
氣泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發(fā)酵在瓶內(nèi)（如：香檳制法）或大型儲(chǔ)酒缸中（如：沙爾馬制法）自然形成，或被注入酒中。
貴腐葡萄酒因利用附著于葡萄皮上被一種稱之為“貴族霉”的作用釀制而成，又名“貴腐酒”。
葡萄酒：Noble House購買納帕葡萄酒列車 日期：2015-09-17
納帕葡萄酒列車于1989年由意面米粉（Rice-A-Roni）的發(fā)明者Vincent DeDomenico投資建立，這是一輛行駛在納帕谷腹地的古董火車餐廳，有兩個(gè)火車頭，三個(gè)車上廚房，和一系列罕見的20世紀(jì)早期的古董車廂，如今出售給了西雅圖一家集團(tuán)酒店。
納帕葡萄酒列車在Vincent DeDomenico去世前就被賣給了Noble Hou...
葡萄酒：智利葡萄酒分級(jí)制度 日期：2015-09-09
與法國葡萄酒的分級(jí)制度不同，一個(gè)是新世界的葡萄酒，一個(gè)是舊世界的葡萄酒，智利是屬于新世界國家，沒有法定的葡萄酒分級(jí)，既然沒有法定的劃分，酒莊多數(shù)會(huì)以品種級(jí)，珍藏級(jí)和家族珍藏級(jí)來分類，所以對(duì)于智利不同酒莊的同一級(jí)別的酒不能直接比較，要根據(jù)酒莊對(duì)不同品質(zhì)的要求來論。有可?...
葡萄酒：智利釀酒商采取新措施應(yīng)對(duì)干旱 日期：2015-09-08
智利釀酒商嘗試采取新的措施以應(yīng)對(duì)長期干旱期間有限的水資源對(duì)葡萄的生長造成威脅的問題。特別是在智利北部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
過去七年間最嚴(yán)重的干旱發(fā)生在智利最北端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，Limarí和Elquí,，雖然今年早些時(shí)候的降雨為當(dāng)?shù)氐木妻r(nóng)帶去了一絲寬慰，但是酒農(nóng)還是因?yàn)槿狈邓?..
葡萄酒：加州葡萄園用水問題引當(dāng)?shù)鼐用癫粷M 日期：2015-09-07
俄羅斯河流經(jīng)索諾瑪縣和門多西諾縣一些最好的種植葡萄的地區(qū)，三十年前，在河里還能看到來自太平洋的鮭魚。后來水位下降，魚的數(shù)量也減少了，四年的干旱加劇了局勢的惡化。
七月，加州對(duì)居民實(shí)行用水限制，禁止他們?cè)诓萜荷蠟⑺?，并?guī)定洗車的時(shí)間。然而并沒有限制索諾瑪439家釀酒...
葡萄酒：侍酒師續(xù)作將在納帕谷電影節(jié)上映 日期：2015-09-06
侍酒師續(xù)集Somm:
Into the bottle將在今年納帕谷電影節(jié)上映，納帕谷電影節(jié)的組織者表示這是Somm: Into the bottle的全球首映。
這也是導(dǎo)演Jason
Wise的侍酒師Somm的續(xù)集之作，Somm是一部講述侍酒師大師培訓(xùn)以及考試難度的電影，于2012年在納帕谷電影節(jié)上映。
在Somm中，作為一名合格的侍酒師?...
葡萄酒：瑞士釀酒師：氣候變暖不是個(gè)壞征兆 日期：2015-08-31
全球氣候變暖產(chǎn)生的影響已經(jīng)引起了世界葡萄酒愛好者的關(guān)注。
高溫和干旱困擾著美國加州和澳大利亞地區(qū)的葡萄園，導(dǎo)致兩國需要共同解決水資源合理利用管理并探討旱作農(nóng)業(yè)的好處。然而比較寒冷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)卻已經(jīng)感到知足了-——溫暖的氣候意味著他們的葡萄酒收成有個(gè)美好的未來。...
葡萄酒：歐洲最大的南美葡萄酒品酒會(huì)在倫敦舉辦 日期：2015-08-20
智利和阿根廷葡萄酒聯(lián)手共同舉辦了一個(gè)品嘗超過10000種來自安第斯山脈兩側(cè)的葡萄酒的活動(dòng)，作為Mercado Andino品酒會(huì)的一部分。
大約有140個(gè)酒莊參加了這次的活動(dòng)，無論是精品酒莊還是大品牌，都在倫敦Old
Spitalfields市集上展示他們的葡萄酒，為倫敦帶去拉丁風(fēng)情。
這次活動(dòng)給游客...
葡萄酒：杰卡斯首席釀酒師即將離任 日期：2015-08-13
澳大利亞最為出名的葡萄酒品牌杰卡斯Jacob’s Creek的首席釀酒師宣布在工作了四十年后，他即將辭職。
伯納德希金B(yǎng)ernard Hickin是杰斯卡酒莊即將離任的首席釀酒師，在他職業(yè)生涯開始的第一年就加入了格蘭姆Gramp& Sons酒業(yè)，在1976年奧蘭多推出杰卡斯。杰卡斯是澳洲領(lǐng)先的全球葡萄酒品牌之一...
葡萄酒：紅葡萄酒和白葡萄酒有什么區(qū)別 日期：2015-07-30
說到紅葡萄酒和白葡萄酒有什么區(qū)別，估計(jì)很多人都只會(huì)想到顏色的區(qū)別，這是最直觀的不同之處。其實(shí)不僅是顏色，我們還可以從更深層次的角度來發(fā)現(xiàn)紅、白葡萄酒的區(qū)別。
顏色的不同
紅葡萄酒是選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而?...
葡萄酒：拿破侖的葡萄酒被高價(jià)拍賣 日期：2015-07-29
一瓶被認(rèn)為是屬于拿破侖·波拿巴的葡萄酒被拍賣了25000英鎊，他的帽子也被拍賣出3000000英鎊。
這瓶仍未開封的葡萄酒曾是一個(gè)蘇格蘭男爵的收藏品，他在19世紀(jì)就收藏了拿破侖大量的裝飾衣物。在本月早些時(shí)候倫敦佳士得拍賣行拍賣這瓶葡萄酒。
這瓶酒的生產(chǎn)日期大約1810年，由一?...
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