葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、氣泡酒和貴腐葡萄酒這幾種種。
紅葡萄酒是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；白葡萄酒是葡萄汁發(fā)酵而成的；桃紅葡萄酒是由紅葡萄制成，但加工方法卻和白葡萄的相同。
氣泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過(guò)酒的發(fā)酵在瓶?jī)?nèi)（如：香檳制法）或大型儲(chǔ)酒缸中（如：沙爾馬制法）自然形成，或被注入酒中。
貴腐葡萄酒因利用附著于葡萄皮上被一種稱(chēng)之為“貴族霉”的作用釀制而成，又名“貴腐酒”。
葡萄酒：探秘姚明葡萄酒 日期：2015-11-05
2011年11月姚氏家族（Yao Family）葡萄酒正式宣布成立，同年11月27日，“特殊奧林匹克2011年融合慈善籌款晚宴”在上海舉行。作為形象大使，姚明帶來(lái)了全球首瓶“姚明葡萄酒”。據(jù)當(dāng)時(shí)的《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道，直接冠以“姚明”的這款葡萄酒是公司第一批產(chǎn)品，總量為5000箱。
姚明葡萄酒酒標(biāo)?...
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葡萄酒：瑪茜葡萄酒（Roche Mazet） 日期：2015-11-03
瑪茜葡萄酒（Roche Mazet）作為歐洲銷(xiāo)量排名第一，同時(shí)也是中國(guó)銷(xiāo)量最大的法國(guó)葡萄酒，是歐洲最大葡萄酒生產(chǎn)商CASTEL集團(tuán)旗下核心品牌。在法國(guó)，每一秒鐘，便會(huì)有一瓶瑪茜葡萄酒被開(kāi)啟，綻放出其獨(dú)特的魅力。
瑪茜系列葡萄酒囊括了法國(guó)三大等級(jí)葡萄酒（AOC、IGP、VDF），無(wú)論是日常飲用、...
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葡萄酒：阿爾薩斯2015年份“真正的無(wú)與倫比” 日期：2015-10-14
阿爾薩斯（Alsace）產(chǎn)區(qū)的收獲在10月8號(hào)就已經(jīng)走向尾聲，這一產(chǎn)區(qū)的收獲傳統(tǒng)最早出現(xiàn)在三十年前，André Hugel于1947年看到了相似品種的優(yōu)秀性，并在1976年種植了如今的作物。
雨果酒莊（FamilleHugel）報(bào)告：阿爾薩斯2015年份的確是無(wú)與倫比，有著小產(chǎn)量高質(zhì)量的作物，利克威爾（Riquewihr）地區(qū)的...
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葡萄酒：意大利成為2015年世界最大葡萄酒生產(chǎn)國(guó) 日期：2015-10-10
意大利成功取代法國(guó)成為了世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，歐盟預(yù)計(jì)意大利在2015年至2016年期間生產(chǎn)釀造50.37億升葡萄酒，同比增長(zhǎng)13.4%，相較去年增長(zhǎng)了近6億升。
與此同時(shí)，法國(guó)葡萄酒的產(chǎn)量有所下降，同比下降了1%，今年的產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)46.5億升，比去年降低了4.83萬(wàn)升，法國(guó)是去年的第一葡萄?...
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葡萄酒：烏克蘭酒莊為俄國(guó)總統(tǒng)開(kāi)啟百年佳釀遭指控 日期：2015-09-21
俄羅斯總統(tǒng)普京與意大利前總理貝盧斯科尼在參觀(guān)位于克里米的馬桑德拉酒莊（Massandra）時(shí)，飲用了一瓶有124年歷史的葡萄酒。這瓶酒屬于米哈伊爾·沃龍佐夫王子（Prince Mikhail Vorontsov）的傳奇珍藏之一。
馬桑德拉酒莊曾是烏克蘭政府的財(cái)產(chǎn)，去年隨著克里米亞一并被俄羅斯政府接管。馬桑德...
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葡萄酒：Noble House購(gòu)買(mǎi)納帕葡萄酒列車(chē) 日期：2015-09-17
納帕葡萄酒列車(chē)于1989年由意面米粉（Rice-A-Roni）的發(fā)明者Vincent DeDomenico投資建立，這是一輛行駛在納帕谷腹地的古董火車(chē)餐廳，有兩個(gè)火車(chē)頭，三個(gè)車(chē)上廚房，和一系列罕見(jiàn)的20世紀(jì)早期的古董車(chē)廂，如今出售給了西雅圖一家集團(tuán)酒店。
納帕葡萄酒列車(chē)在Vincent DeDomenico去世前就被賣(mài)給了Noble Hou...
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葡萄酒：智利葡萄酒分級(jí)制度 日期：2015-09-09
與法國(guó)葡萄酒的分級(jí)制度不同，一個(gè)是新世界的葡萄酒，一個(gè)是舊世界的葡萄酒，智利是屬于新世界國(guó)家，沒(méi)有法定的葡萄酒分級(jí)，既然沒(méi)有法定的劃分，酒莊多數(shù)會(huì)以品種級(jí)，珍藏級(jí)和家族珍藏級(jí)來(lái)分類(lèi)，所以對(duì)于智利不同酒莊的同一級(jí)別的酒不能直接比較，要根據(jù)酒莊對(duì)不同品質(zhì)的要求來(lái)論。有可?...
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葡萄酒：智利釀酒商采取新措施應(yīng)對(duì)干旱 日期：2015-09-08
智利釀酒商嘗試采取新的措施以應(yīng)對(duì)長(zhǎng)期干旱期間有限的水資源對(duì)葡萄的生長(zhǎng)造成威脅的問(wèn)題。特別是在智利北部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
過(guò)去七年間最嚴(yán)重的干旱發(fā)生在智利最北端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，Limarí和Elquí,，雖然今年早些時(shí)候的降雨為當(dāng)?shù)氐木妻r(nóng)帶去了一絲寬慰，但是酒農(nóng)還是因?yàn)槿狈邓?..
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葡萄酒：加州葡萄園用水問(wèn)題引當(dāng)?shù)鼐用癫粷M(mǎn) 日期：2015-09-07
俄羅斯河流經(jīng)索諾瑪縣和門(mén)多西諾縣一些最好的種植葡萄的地區(qū)，三十年前，在河里還能看到來(lái)自太平洋的鮭魚(yú)。后來(lái)水位下降，魚(yú)的數(shù)量也減少了，四年的干旱加劇了局勢(shì)的惡化。
七月，加州對(duì)居民實(shí)行用水限制，禁止他們?cè)诓萜荷蠟⑺?，并?guī)定洗車(chē)的時(shí)間。然而并沒(méi)有限制索諾瑪439家釀酒...
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葡萄酒：侍酒師續(xù)作將在納帕谷電影節(jié)上映 日期：2015-09-06
侍酒師續(xù)集Somm:
Into the bottle將在今年納帕谷電影節(jié)上映，納帕谷電影節(jié)的組織者表示這是Somm: Into the bottle的全球首映。
這也是導(dǎo)演Jason
Wise的侍酒師Somm的續(xù)集之作，Somm是一部講述侍酒師大師培訓(xùn)以及考試難度的電影，于2012年在納帕谷電影節(jié)上映。
在Somm中，作為一名合格的侍酒師?...
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