葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、氣泡酒和貴腐葡萄酒這幾種種。
紅葡萄酒是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；白葡萄酒是葡萄汁發(fā)酵而成的；桃紅葡萄酒是由紅葡萄制成，但加工方法卻和白葡萄的相同。
氣泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發(fā)酵在瓶內(nèi)（如：香檳制法）或大型儲酒缸中（如：沙爾馬制法）自然形成，或被注入酒中。
貴腐葡萄酒因利用附著于葡萄皮上被一種稱之為“貴族霉”的作用釀制而成，又名“貴腐酒”。
葡萄酒：瑞士釀酒師：氣候變暖不是個壞征兆 日期：2015-08-31
全球氣候變暖產(chǎn)生的影響已經(jīng)引起了世界葡萄酒愛好者的關(guān)注。
高溫和干旱困擾著美國加州和澳大利亞地區(qū)的葡萄園，導(dǎo)致兩國需要共同解決水資源合理利用管理并探討旱作農(nóng)業(yè)的好處。然而比較寒冷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)卻已經(jīng)感到知足了-——溫暖的氣候意味著他們的葡萄酒收成有個美好的未來。...
葡萄酒：歐洲最大的南美葡萄酒品酒會在倫敦舉辦 日期：2015-08-20
智利和阿根廷葡萄酒聯(lián)手共同舉辦了一個品嘗超過10000種來自安第斯山脈兩側(cè)的葡萄酒的活動，作為Mercado Andino品酒會的一部分。
大約有140個酒莊參加了這次的活動，無論是精品酒莊還是大品牌，都在倫敦Old
Spitalfields市集上展示他們的葡萄酒，為倫敦帶去拉丁風(fēng)情。
這次活動給游客...
葡萄酒：杰卡斯首席釀酒師即將離任 日期：2015-08-13
澳大利亞最為出名的葡萄酒品牌杰卡斯Jacob’s Creek的首席釀酒師宣布在工作了四十年后，他即將辭職。
伯納德希金B(yǎng)ernard Hickin是杰斯卡酒莊即將離任的首席釀酒師，在他職業(yè)生涯開始的第一年就加入了格蘭姆Gramp& Sons酒業(yè)，在1976年奧蘭多推出杰卡斯。杰卡斯是澳洲領(lǐng)先的全球葡萄酒品牌之一...
葡萄酒：紅葡萄酒和白葡萄酒有什么區(qū)別 日期：2015-07-30
說到紅葡萄酒和白葡萄酒有什么區(qū)別，估計很多人都只會想到顏色的區(qū)別，這是最直觀的不同之處。其實不僅是顏色，我們還可以從更深層次的角度來發(fā)現(xiàn)紅、白葡萄酒的區(qū)別。
顏色的不同
紅葡萄酒是選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進行分離陳釀而?...
葡萄酒：拿破侖的葡萄酒被高價拍賣 日期：2015-07-29
一瓶被認(rèn)為是屬于拿破侖·波拿巴的葡萄酒被拍賣了25000英鎊，他的帽子也被拍賣出3000000英鎊。
這瓶仍未開封的葡萄酒曾是一個蘇格蘭男爵的收藏品，他在19世紀(jì)就收藏了拿破侖大量的裝飾衣物。在本月早些時候倫敦佳士得拍賣行拍賣這瓶葡萄酒。
這瓶酒的生產(chǎn)日期大約1810年，由一?...
葡萄酒：西薩塞克斯葡萄莊園開放舉辦婚禮 日期：2015-07-21
Highdown葡萄園成為西薩塞克斯第一個能舉辦婚禮的葡萄園，葡萄酒愛好者在獲得當(dāng)?shù)貒椅瘑T會的許可證后便可在此舉辦婚宴。
第一場婚禮是在當(dāng)?shù)貢r間8月27日舉辦，這對新人是如此渴望在葡萄園結(jié)婚，他們在說“我愿意”之前一直等待著被授予許可證。
正如你所期望的，Highdown葡萄...
葡萄酒：加州葡萄園應(yīng)立即對非法勞工采取措施 日期：2015-07-20
一項使非法工人合法化的法案很快成為了加利福尼亞葡萄園以及廣大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的福音。
加州的立法機關(guān)正在考慮擬定一個法案，允許從事農(nóng)業(yè)工作的非法移民擁有工作許可證，允許農(nóng)場工人，他們的配偶以及18歲以下的兒童可以留在加州而不被驅(qū)逐出境，重罪犯和有三次輕罪定罪犯人則沒有資?...
葡萄酒：新西蘭釀酒廠緊急召回玻璃酒瓶引公眾恐慌 日期：2015-07-17
新西蘭馬爾堡的三疊石3 StonesWines宣布召回一批昨日發(fā)現(xiàn)問題的黑皮諾和長相思葡萄酒。他們發(fā)現(xiàn)這些葡萄酒瓶一旦被打開，玻璃碎片可能會掉入酒中。
這一批出問題的葡萄酒有2014三疊石長相思(批號L5148)，2015三疊石灰皮諾(批號L5148)以及2015克利爾沃特灣Clearwater Cove灰皮諾(批號L5148&L5147)
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葡萄酒：令人又愛又恨的貴腐酒（Nobel Wine） 日期：2015-07-06
貴腐酒（Noble Wine）最早源自匈牙利的托卡伊地區(qū)，由受貴腐菌感染的葡萄釀制而成的一種甜葡萄酒，故而被稱之為“貴腐酒”。匈牙利的托卡伊產(chǎn)區(qū)（Tokaji）、法國的蘇玳產(chǎn)區(qū)（Sauternes）、德國的萊茵高產(chǎn)區(qū)（Rheingau）并稱為世界三大貴腐酒產(chǎn)區(qū)。
說到貴腐菌，可能很多人都會覺得陌生，其?...
葡萄酒：葡萄酒等級越高就越好嗎？ 日期：2015-03-27
謠言：葡萄酒等級越高酒越好。
據(jù)介紹，葡萄酒等級制度諸如法國的AOC制度，意大利的DOCG制度是消費者選酒時的一個重要指標(biāo)。但這些等級制度本身只是規(guī)定了葡萄酒的產(chǎn)地范圍以及種植和釀造方式，并不能說明酒的絕對質(zhì)量。有些酒莊為了釀造出高品質(zhì)的葡萄酒，會不按照AOC對品種的要求?...
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