葡萄酒相關(guān)新聞：2015年份波爾多期酒會(huì)日程已確定 日期：2016-01-04
波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)盟主席聲稱(chēng)：“波爾多已經(jīng)有好幾年沒(méi)見(jiàn)到這么棒的年份了?！蹦壳?，2015年份的葡萄酒已經(jīng)轉(zhuǎn)入橡木桶陳釀階段，波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)盟已向部分葡萄酒專(zhuān)業(yè)媒體發(fā)布了2015年份期酒會(huì)的品嘗日程，按時(shí)間順序依次為：
4月4日下午：由釀酒同業(yè)會(huì)組織品嘗蘇玳和巴薩克產(chǎn)區(qū)貴腐?...
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葡萄酒相關(guān)新聞：歐盟不再?lài)?yán)格限制葡萄酒產(chǎn)地引酒商擔(dān)憂(yōu) 日期：2016-01-04
法國(guó)政府一直對(duì)釀酒產(chǎn)業(yè)嚴(yán)格控制，只允許在特定產(chǎn)區(qū)產(chǎn)酒，不過(guò)自1日起，在原產(chǎn)區(qū)法定保護(hù)（AOP）及受保護(hù)地區(qū)標(biāo)志（IGP）兩種級(jí)別的葡萄酒以外，法國(guó)各地也被容許生產(chǎn)無(wú)產(chǎn)區(qū)限制級(jí)別（VSIG）的葡萄酒。部分具有強(qiáng)烈地區(qū)象征的管制仍會(huì)保留，比如只有香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒才可稱(chēng)之為“香檳”。...
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葡萄酒相關(guān)新聞：法國(guó)數(shù)據(jù)顯示果味葡萄酒成市場(chǎng)新趨勢(shì) 日期：2015-12-31
上個(gè)世紀(jì)60年代至今，法國(guó)啤酒和烈酒的銷(xiāo)量保持驚人的穩(wěn)定。然而預(yù)調(diào)葡萄酒雞尾酒在法國(guó)越來(lái)越受到歡迎，這些酒通常是用南非散裝葡萄酒加入果味和糖調(diào)制而成。
在法國(guó)，果味葡萄酒的銷(xiāo)售額達(dá)到8800萬(wàn)歐元，占靜止葡萄酒的2.5%，超過(guò)進(jìn)口葡萄酒總額。雖然這種果味葡萄酒仍被視為新奇?...
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葡萄酒相關(guān)新聞：愛(ài)爾蘭政府需改變對(duì)葡萄酒的錯(cuò)誤看法 日期：2015-12-30
愛(ài)爾蘭公共衛(wèi)生（酒精）條例草案于前段時(shí)間公布，衛(wèi)生部部長(zhǎng)Leo Varadkar稱(chēng)直到2020年提議的措施能將國(guó)內(nèi)人均酒精消耗量從11升下降到9.1升。
但同時(shí)法案的變化也意味著一瓶葡萄酒（酒精含量11.5%）的消費(fèi)價(jià)格將超過(guò)8歐元，而罐裝啤酒的價(jià)格將為2歐元每罐。
衛(wèi)生部部長(zhǎng)還希望?...
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葡萄酒相關(guān)新聞：科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)貴腐菌與葡萄成熟度有關(guān) 日期：2015-12-30
Dario Cantu博士是加州大學(xué)的教授助理，長(zhǎng)期癡迷于甜葡萄酒，在過(guò)去的11年里他專(zhuān)心研究貴腐霉菌，這種真菌感染可以為葡萄釀造葡萄酒后帶來(lái)豐富的糖分，就是我們所說(shuō)的貴腐酒，也可以迅速摧毀葡萄產(chǎn)區(qū)。現(xiàn)在Cantu和他的團(tuán)隊(duì)在葡萄種植和葡萄酒釀造中發(fā)現(xiàn)了貴腐霉會(huì)影響葡萄的新陳代謝，以及貴腐?...
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葡萄酒相關(guān)新聞：2015年皮埃蒙特葡萄收成報(bào)告 日期：2015-12-29
意大利皮埃蒙特（Piedmont）大區(qū)朗格丘陵135年以來(lái)最熱的七月聽(tīng)起來(lái)不像是一個(gè)成功的年份，但當(dāng)?shù)氐尼劸茙焸儓?bào)告說(shuō)2015年不會(huì)再重蹈2003年的覆轍，潮濕的冬天以及在葡萄園努力工作使得內(nèi)比奧羅、巴貝拉和多姿桃葡萄保持成熟。
好消息：有報(bào)告稱(chēng)在所有地區(qū)中皮埃蒙特的葡萄酒和朗格丘陵?...
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葡萄酒相關(guān)新聞：加州釀酒師尋找本土酵母 日期：2015-12-28
酵母不難被找到，特別是在納帕這種地區(qū)，然而Joseph尋找的是“本土酵母”，或者是一系列分析論證法國(guó)西海岸酵母的來(lái)源的結(jié)果。
Joseph是加州大學(xué)戴維斯分校葡萄酒栽培和釀酒專(zhuān)業(yè)（葡萄栽培與葡萄酒釀造部）酵母文化的負(fù)責(zé)人，目前在微生物學(xué)家和酵母專(zhuān)家Linda Bisson博士的工作室工作。
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葡萄酒相關(guān)新聞：俄勒岡州將舉辦2016年葡萄酒研討會(huì) 日期：2015-12-25
此次約有1400位嘉賓參加俄勒岡葡萄酒研討會(huì)（Oregon Wine Symposium）。參展嘉賓將有機(jī)會(huì)向來(lái)自世界各地的葡萄酒界專(zhuān)家們請(qǐng)教學(xué)習(xí)葡萄種植、葡萄酒釀造以及葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)。
目前全世界同時(shí)擁有葡萄酒侍酒大師（Master Sommelier，MS）和葡萄酒大師（Master of Wine，MW）頭銜的人共有4人。其中一位名為Dou...
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葡萄酒相關(guān)新聞：全球變暖促進(jìn)涼爽產(chǎn)區(qū)葡萄酒發(fā)展 日期：2015-12-23
澳大利亞國(guó)立大學(xué)以及阿德萊德大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授Kym Anderson表示如果全球繼續(xù)變暖，最寒冷的產(chǎn)區(qū)將成為未來(lái)的“主流”。
“全球變暖正在盡可能的擴(kuò)大緯度和海拔高度對(duì)釀酒葡萄在經(jīng)濟(jì)上的聯(lián)系，因此新的更冷的地區(qū)不斷涌現(xiàn)，如同過(guò)去二十年里出現(xiàn)的新西蘭的中奧塔哥產(chǎn)區(qū)和澳洲的塔斯馬?...
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葡萄酒相關(guān)新聞：英國(guó)酒商預(yù)測(cè)2016年葡萄酒發(fā)展趨勢(shì) 日期：2015-12-22
英國(guó)葡萄酒、啤酒及烈酒零售商Matthew
Clark透露了其對(duì)2016年飲料發(fā)展趨勢(shì)作出的四個(gè)最值得注意的預(yù)測(cè)。他聲稱(chēng)消費(fèi)者在葡萄酒的選擇里是“越來(lái)越大膽”。葡萄酒公司也預(yù)計(jì)在2016年進(jìn)行一番冒險(xiǎn)，更多的人打算在酒瓶上使用簡(jiǎn)單、獨(dú)特以及醒目的標(biāo)簽。
醒目的葡萄酒包裝
Matthew Cla...
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