葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、氣泡酒和貴腐葡萄酒這幾種種。
紅葡萄酒是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；白葡萄酒是葡萄汁發(fā)酵而成的；桃紅葡萄酒是由紅葡萄制成，但加工方法卻和白葡萄的相同。
氣泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發(fā)酵在瓶內(nèi)（如：香檳制法）或大型儲酒缸中（如：沙爾馬制法）自然形成，或被注入酒中。
貴腐葡萄酒因利用附著于葡萄皮上被一種稱之為“貴族霉”的作用釀制而成，又名“貴腐酒”。
葡萄酒：法國葡萄酒應(yīng)避免打造過于高端的形象 日期：2016-04-08
法國食品機構(gòu)葡萄酒市場運營部的Anne Burchett認為法國入門級的葡萄酒已逐漸被其他國家入門級的葡萄酒所取代，消費者似乎越來越擔(dān)心他們是否懂得足夠的知識去購買法國葡萄酒。她將這種現(xiàn)象描述為“令人擔(dān)憂的”。
同時她警告：“將法國葡萄酒看作一個整體是十分危險的，它將會變?...
葡萄酒：世界十大葡萄酒旅游勝地 日期：2016-04-07
1.波爾多（Bordeaux）
美麗的波爾多以其傳奇的葡萄酒產(chǎn)區(qū)地位而聞名，但這座城市提供了極佳的葡萄酒之旅和品酒經(jīng)驗。游客可以步行或乘船或騎自行車來游覽這座歷史悠久的古城，又或者乘坐短暫的車程前往圣埃美隆，那是一個可愛的中世紀(jì)小鎮(zhèn)，同樣也是世界文化遺產(chǎn)，被5500公頃的葡?...
葡萄酒：盤點世界上十款最貴的葡萄酒 日期：2016-04-07
1.1947年白馬酒莊干紅葡萄酒（Cheval Blanc）——192,000英鎊
這個罕見的6L瓶裝波爾多葡萄酒在日內(nèi)瓦佳士得拍賣會上被賣給了一個私人收藏家，唯一可知的是預(yù)期拍賣價是在15萬-20萬美元之間，但最終估價是304,375美元（192,000英鎊）。
2.1869年拉菲古堡干紅葡萄酒（Chateau Lafite-Rothschild）—...
葡萄酒：綠酒（Vinho Verde） 日期：2016-04-06
綠酒（Vinho Verde）是葡萄牙除了波特酒之外的另一種特色葡萄酒，淡綠的色澤，口感清淡鮮酸，舌尖可感受到些微的氣泡，雖然是叫綠酒，可實際上是一種白葡萄酒。綠酒產(chǎn)區(qū)（Vinho Verde）正是因為生產(chǎn)綠酒而得名。
釀造綠酒最常用到的葡萄品種是阿爾巴利諾（Alvarinho），當(dāng)?shù)厝朔Q它為“綠酒?...
葡萄酒：不可錯過的22個葡萄酒節(jié)日 日期：2016-04-05
2月18日：喝酒節(jié)(Drink Wine Day)
3月3日：熱酒節(jié)(Mulled Wine Day)
4月17日：世界馬爾貝克葡萄酒節(jié)(World
Malbec Day)
4月24日：國際長相思葡萄酒節(jié)(International Sauvignon
Blanc Day)
5月9日：世界莫斯卡托葡萄酒節(jié)(World Moscato Day)
5月21日：霞多麗葡萄酒節(jié)(Chardonnay Day)
...
葡萄酒：為什么搖晃酒杯能使葡萄酒口感更好 日期：2016-03-31
搖晃酒杯可以使葡萄酒與空氣充分接觸，散發(fā)出更多的香氣。香氣會慢慢充斥整個酒杯直到你的鼻子能聞到它。出于這個原因，你并不需要不斷的搖晃酒杯（除非需要重度曝氣），只要在你品嘗第一口前釋放出香氣就足夠了。享受葡萄酒主要是感受它的香氣。
搖晃葡萄酒杯的原理是怎?...
葡萄酒：橙葡萄酒（Orange Wine） 日期：2016-03-29
橙酒的概念
“橙酒”是英國葡萄酒進口商Raeburn公司的大衛(wèi)·哈維創(chuàng)造出來的，最早是在格魯吉亞共和國生產(chǎn)。目前，意大利和斯洛文尼亞也生產(chǎn)橙葡萄酒。橙酒用以形容無干擾方式釀造的白葡萄酒，橙酒的原料是白葡萄，搗爛，裝進大型水泥桶里，果皮與果核留在其中，靜置四天甚至一...
葡萄酒：小房酒（Kabinett Wein） 日期：2016-03-28
小房酒（Kabinett
Wein）是一種葡萄酒風(fēng)格，既有半干型，也有半甜型，當(dāng)然也有干型，不管其剩余糖分多少，它們都是一種口感清爽活潑，果味馥郁，結(jié)構(gòu)均衡的高品質(zhì)白葡萄酒。
“小房酒”這個詞首次出現(xiàn)在書籍中是在1712年，在德國萊茵高州的埃伯巴赫修道院（Eberbach Abbey），西多會的修士?...
葡萄酒：佳美娜葡萄酒選購技巧 日期：2016-03-24
1、選擇混釀佳美娜
有著黑莓、烏梅等黑色水果味的佳美娜葡萄酒大多數(shù)是跟其他葡萄品種混釀的（常見的有小維多，西拉和赤霞珠），混釀葡萄比例約有10-15%。這并不是一件壞事，事實上，混釀葡萄酒的評價總能超過100%單一品種的佳美娜葡萄酒，并且產(chǎn)量也大得多。
2、注意葡萄酒...
葡萄酒：佳美娜（Carmenere）葡萄酒 日期：2016-03-22
一、佳美娜葡萄酒風(fēng)味
大多數(shù)佳美娜葡萄酒有覆盆子醬，酸櫻桃，綠胡椒和礦物質(zhì)的驚人香味，細細品嘗，你會發(fā)現(xiàn)佳美娜葡萄酒里還有紅漿果的味道和樹莓的酸澀為以及類似甘藍的微妙的苦味。事實上，佳美娜與梅洛有許多相似之處。
相似風(fēng)格的葡萄酒：梅洛，品麗珠，巴多利?...
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