紅葡萄品種
紅葡萄酒：酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，用葡萄果實(shí)或葡萄汁，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。在水果中，由于葡萄的葡萄糖含量較高，貯存一段時間就會發(fā)出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產(chǎn)量最大、普及最廣的單糖釀造酒。紅葡萄酒由于色澤喜慶，更是人們喜歡的葡萄酒之一。
紅葡萄酒是選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤呈自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。它的酒精含量在8%～20%，是營養(yǎng)豐富，味道甘甜醇美，并能防治多種疾病的飲料，最早盛行于法國，在歐美和世界各地都很流行。
紅葡萄品種有很多，著名的有：赤霞珠、梅洛、品麗珠、歌海娜、黑皮諾、巴貝拉等等。
紅葡萄品種：維斯琳娜葡萄品種（Vespolina） 日期：2016-07-22
維斯琳娜（Vespolina）是一種低產(chǎn)的紅葡萄品種。該品種幾乎只在皮埃蒙特（Piemonte）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的加蒂納拉（Gattinara）附近種植，因此，有人認(rèn)為該品種可能原產(chǎn)自此地。此外，該品種在奧特萊-帕韋斯（Oltrepo Pavese）產(chǎn)區(qū)也有少量種植，在這里該品種被稱為“Ughetta”。維斯琳娜多與內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）混釀?...
紅葡萄品種：佳琉璞葡萄品種（Gaglioppo） 日期：2016-07-14
佳琉璞（Gaglioppo）是意大利卡拉布里亞產(chǎn)區(qū)（Calabria）內(nèi)的主要紅葡萄品種。該品種可能原產(chǎn)自希臘，它在干燥的環(huán)境里表現(xiàn)最出色，較高的含糖量賦予佳琉璞葡萄酒強(qiáng)勁的酒力。
除了卡拉布里亞，該品種還在阿布魯佐（Abruzzo）、馬凱（Marche）以及翁布利亞（Umbria）有種植。2000年時，該品種?...
紅葡萄品種：弗雷伊薩葡萄品種（Freisa） 日期：2016-04-11
弗雷伊薩（Freisa）是生長在意大利西北部皮埃蒙特大區(qū)（Piedmont）的釀酒紅葡萄品種，收獲期通常在10月初。弗雷伊薩的果實(shí)為圓形，果皮呈現(xiàn)藍(lán)黑色。自19世紀(jì)80年代以來，弗雷伊 薩就是皮埃蒙特地區(qū)主要的種植品種之一。
弗雷伊薩可用于釀制風(fēng)格多樣的單品酒，但通常是經(jīng)二次發(fā)酵（Secondar...
紅葡萄品種：多瑞加弗蘭卡葡萄品種（Touriga Franca） 日期：2015-12-22
多瑞加弗蘭卡，又名國產(chǎn)弗蘭卡，常見英文名為Touriga Franca，英文別名有Albino de Souza, Esgana Cao, Rifete, Touriga Francesa,
Touriga Franca, Touriga Francesca。
多瑞加弗蘭卡是釀酒葡萄的一種，屬紅葡萄品種，它是葡萄牙第五大種植葡萄品種，2004年統(tǒng)計(jì)總種植面積達(dá)14000公頃。同是它也是杜羅河谷（Douro）種?...
紅葡萄品種：茨威格葡萄品種（Zweigelt） 日期：2015-10-28
茨威格（Zweigelt）是奧地利種植面積最廣的紅葡萄品種，是由奧地利克羅斯特諾伊堡葡萄酒學(xué)校的校長茨威格（Zweigelt）教授悉心研究，將傳統(tǒng)和二種接枝培育發(fā)明出一種最適合奧地利氣候、土壤，最易種植、枝梗較硬而且有力的紅葡萄品種，并以教授的名字命名此新紅葡萄為茨威格。由于茨威格葡萄枝...
紅葡萄品種：多姿桃葡萄品種（Dolcetto） 日期：2015-09-28
多姿桃（Dolcetto）又稱多賽托、多姿桃、多切朵，是一種早熟且低酸的紅葡萄品種，意大利語中"Dolcetto"的意思是"有點(diǎn)甜"，該品種幾乎全部種植在意大利西北部皮埃蒙特（Piemonte）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的庫內(nèi)奧（Cuneo）省和亞歷山德里亞（Alessandria）省。
一般多姿桃（Dolcetto）在釀造后幾個月就可以飲用，大?...
紅葡萄品種：法國主要紅葡萄品種 日期：2014-01-22
法國這方水土，賦予了葡萄酒太多的傳奇色彩，讓無數(shù)人在此流連忘返。這個世界上即使擁有與法國同等經(jīng)緯度的地方，卻難以復(fù)制出法國相同的獨(dú)特風(fēng)味。法國是世界上葡萄酒品種最多的國家，它擁有得天獨(dú)厚的溫帶氣候，有利于葡萄生長，但在不同地區(qū)，氣候和土壤也不盡相同，因此法國種植了幾?...
紅葡萄品種：內(nèi)比奧羅葡萄品種（Nebbiolo） 日期：2013-11-11
內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）在意大利被稱作"霧葡萄"，它是意大利著名的紅葡萄品種，以釀制酒齡長、口感細(xì)膩的葡萄酒著稱，原產(chǎn)地與主要種植區(qū)都在意大利西北部的皮埃蒙特大區(qū)（Piemonte），是該產(chǎn)區(qū)最為獨(dú)特和卓越的葡萄品種。
葡萄品種特征
內(nèi)比奧羅屬于皮薄粒小的品種，生長周期?...
紅葡萄品種：紅葡萄品種物語（三） 日期：2013-09-18
五、嬌弱美麗的女神——黑皮諾（Pinot Noir）
你是高貴、美麗的女神……但，你又總是令人惱火！愛你，就像是崇拜一個充滿誘惑的不忠者。你常常會令人感到失望，但我們卻始終無法將目光從你身上移開。因?yàn)槟阌兄T人的優(yōu)雅和美麗，所以我們只能無可奈何地原諒你的喜怒無常。在勃艮第斜坡?...
紅葡萄品種：紅葡萄品種物語（二） 日期：2013-09-17
三、彬彬有禮的紳士——品麗珠（Cabernet Franc）
你很少會成為眾人關(guān)注的焦點(diǎn)，性格隨和的你讓所有與你相處的人都能感受到你帶給他們無盡且自然的歡樂。因?yàn)檫@一點(diǎn)，你成為粗糙苦澀的赤霞珠、迷人優(yōu)雅的梅洛最好的搭檔。在年輕時，你就已經(jīng)表現(xiàn)得彬彬有禮，好像紳士一樣。不過，有些...
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