葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、氣泡酒和貴腐葡萄酒這幾種種。
紅葡萄酒是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；白葡萄酒是葡萄汁發(fā)酵而成的；桃紅葡萄酒是由紅葡萄制成，但加工方法卻和白葡萄的相同。
氣泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發(fā)酵在瓶內(nèi)（如：香檳制法）或大型儲(chǔ)酒缸中（如：沙爾馬制法）自然形成，或被注入酒中。
貴腐葡萄酒因利用附著于葡萄皮上被一種稱之為“貴族霉”的作用釀制而成，又名“貴腐酒”。
葡萄酒：需要醒酒和不需要醒酒的葡萄酒 日期：2016-10-09
醒酒的作用，一是為了除去葡萄酒中的沉淀物，二是讓葡萄酒與空氣充分接觸使葡萄酒變得更有活力。需要醒酒和不需要醒酒的葡萄酒有哪些？“強(qiáng)勁”型和“豐腴”型的葡萄酒都可以醒酒，太便宜的酒一般沒有醒酒的必要。
一、強(qiáng)勁風(fēng)格的葡萄酒需要醒酒是為了更好的平衡，豐腴風(fēng)格的葡?...
葡萄酒：AOC級(jí)別葡萄酒價(jià)格不一樣的原因 日期：2016-09-21
同樣是法國AOC級(jí)別的葡萄酒為什么價(jià)格參差不齊？排除奸商的因素之外，主要原因是因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)、知名度、和葡萄品種的不同，所以價(jià)格不同。此外，年份、陳釀時(shí)間、葡萄種植與采摘方式也是影響價(jià)格的因素。
1、產(chǎn)區(qū)不同——AOC可細(xì)分為大產(chǎn)區(qū)級(jí)AOC、子產(chǎn)區(qū)級(jí)AOC、村莊級(jí)AOC以及葡萄酒園AOC，?...
葡萄酒：意大利帕賽托（Passito）甜葡萄酒 日期：2016-09-18
帕賽托（Passito）甜葡萄酒是用推遲采摘的葡萄來釀制的，而且這些葡萄需要經(jīng)過風(fēng)干處理，或是在葡萄藤上直接晾干后再采摘，或是采摘后再進(jìn)行自然晾干，或是同時(shí)采用這兩種晾干方法。帕賽托甜葡萄酒的酒精度很高。
帕賽托葡萄酒包括托斯卡納的圣酒（Vin Santo）、威尼托的雷喬托（Recioto...
葡萄酒：生態(tài)葡萄酒比非生態(tài)葡萄酒的味道更好 日期：2016-08-06
（資料來源：thedrinksbusiness.com、zmescience.com）
加州大學(xué)洛杉磯分校安德森商學(xué)院的馬加利·德爾馬斯（Magali Delmas）教授對(duì)加州葡萄酒采取了深入的研究，研究證實(shí)生態(tài)葡萄酒的味道比非生態(tài)葡萄酒的味道更好，而且花費(fèi)的成本更低。
這項(xiàng)研究觀察了《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）、...
葡萄酒：干邑、雅文邑和白蘭地的區(qū)別 日期：2016-07-29
干邑、雅文邑和白蘭地有何區(qū)別？通常，以葡萄為原料的高度蒸餾酒叫白蘭地（經(jīng)過橡木桶陳釀）；干邑是產(chǎn)自干邑產(chǎn)區(qū)的白蘭地，雅文邑則是產(chǎn)自雅文邑產(chǎn)區(qū)的白蘭地，雅文邑的歷史比干邑要悠久，更是歐洲地區(qū)最早的蒸餾酒。
干邑——法國干邑產(chǎn)區(qū)的白蘭地
干邑產(chǎn)區(qū)（Cognac）?...
葡萄酒：葡萄酒中文商標(biāo)被搶注的卡斯特和禾富 日期：2016-07-21
進(jìn)口葡萄酒品牌牽手代理商就像一場聯(lián)姻，開始是兩情相悅，所以中文商標(biāo)的所屬權(quán)在誰手里都一樣。結(jié)果一言不合分手了，奈何不了中文商標(biāo)還在原代理商手里，進(jìn)口葡萄酒換了新的代理商那就只能改名字。
“卡斯特”商標(biāo)之爭
法國CASTEL和中國卡斯特之爭大家早有耳聞。法國CASTEL...
葡萄酒：近十年歐洲有機(jī)葡萄酒市場增長迅速 日期：2016-06-28
（資料來源：意酒網(wǎng)）
意大利葡萄酒監(jiān)測機(jī)構(gòu)諾米斯瑪（Nomisma）于本屆Vinitaly意大利國際葡萄酒展覽會(huì)上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，在2003年到2014年這十年間，有機(jī)葡萄酒在歐洲的市場增長率達(dá)到259%。
歐洲是有機(jī)葡萄種植的主要地區(qū)，全球84%的有機(jī)葡萄酒產(chǎn)區(qū)都分布在歐洲。其中，有機(jī)葡萄...
葡萄酒：美訊酒莊五款葡萄酒 日期：2016-06-27
美訊酒莊(Chateau La Mission Haut-Brion)不僅出產(chǎn)頂級(jí)的干紅葡萄酒，也出產(chǎn)優(yōu)秀的干白葡萄酒，美訊旗下總共生產(chǎn)五款葡萄酒，包括美訊正牌干紅、小美訊干紅、美訊干白、克蘭特侯伯王（小美訊干白）和拉圖侯伯王干紅（2005后停產(chǎn)）。
1）美訊正牌干紅葡萄酒
美訊干紅是美訊酒莊最頂?...
葡萄酒：葡萄酒酒會(huì)中的相關(guān)禮儀 日期：2016-05-17
1、用餐禮儀
酒會(huì)一般以酒水為主，食品從簡，餐序不像正式宴會(huì)那么繁瑣，但用餐時(shí)，依照合理順序進(jìn)行，既能保證自己吃飽吃好，又使自己不失風(fēng)度。標(biāo)準(zhǔn)的酒會(huì)餐序依次為：開胃菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品、水果，也有很多酒會(huì)不備熱菜。酒會(huì)上用餐，切忌大吃大喝，最好做到合理搭配?...
葡萄酒：歐洲幾種具有特色的葡萄酒 日期：2016-05-13
歐洲比較著名且具有特色的葡萄酒有：西班牙雪利酒、西班牙卡瓦起泡酒、匈牙利公牛血、葡萄牙波特酒、葡萄牙馬德拉酒、法國白蘭地、味美思酒（Vermouth）、貴腐酒（Noble Wine）、法國汝拉黃酒、德國冰酒等、其中有一部分屬于利口葡萄酒。
雪利酒（Sherry）：一種加強(qiáng)型葡萄酒，產(chǎn)自西班?...
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