其實(shí)，“什么葡萄酒才是好酒”這個問題，可謂見仁見智，并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。挑選葡萄酒時，切莫人云亦云，最重要的是根據(jù)自己的口味和經(jīng)濟(jì)實(shí)力來做決定。記住，適合自己口味的，才是好酒。

誤區(qū)1：掛杯就是好酒

很多葡萄酒愛好者一定都知道，好酒是一定會掛杯的，但反之卻不一定正確，即能掛杯的紅酒并不一定是好酒。也就是說，掛杯與否并不是衡量一瓶葡萄酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)。很多經(jīng)驗(yàn)豐富的侍酒師認(rèn)為，產(chǎn)地和年份才是判斷葡萄酒品質(zhì)高低的標(biāo)準(zhǔn)之一。

誤區(qū)2：陳釀酒一定是好葡萄酒

業(yè)內(nèi)將一些過分迷戀葡萄酒陳年因素的人士稱之為葡萄酒“啃老族”，是因?yàn)槠淇傉J(rèn)為經(jīng)過橡木桶陳釀后的葡萄酒一定是品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的好酒。其實(shí)不然。類似博若萊新酒這樣的葡萄酒就不需要也不能陳釀，而應(yīng)該趁新鮮的時候飲用。此外，澳大利亞、新西蘭、智利等新世界國家所產(chǎn)的葡萄酒也不乏高品質(zhì)者，在年輕時飲用最好，一經(jīng)陳釀后品質(zhì)反而降低。

誤區(qū)3：包裝精美就是好酒

一些消費(fèi)者買酒時，對一些外包裝花花綠綠的葡萄酒很有好感，再加上酒水導(dǎo)購從旁大肆鼓吹，便認(rèn)為包裝花哨的酒多半就是好酒，卻殊不知陷入了“以貌取酒”的誤區(qū)。拿洋酒為例，一些品質(zhì)優(yōu)異的進(jìn)口葡萄酒并沒有精美的包裝，但卻是名符其實(shí)的好酒;反之，國內(nèi)一些山寨酒雖然身穿華麗的“外衣”，但仍是低端次級酒。

誤區(qū)4：價高一定是好酒

一些消費(fèi)者認(rèn)為，價格高昂的葡萄酒定然是好酒。殊不知，現(xiàn)下一些不法商家所售上千元的“名牌”高價酒，其實(shí)是用價格僅十幾元的原料勾兌而成。反之，一些售價百元左右的新世界國家葡萄酒，因?yàn)榭诟星逍?、果味濃厚，反而很受消費(fèi)者的喜愛和侍酒師的推崇。

誤區(qū)5：大師推薦款一定是好酒

一些葡萄酒愛好者購買酒水時，喜歡詢問哪些酒款是國際知名葡萄酒大師推薦的酒款。對此，一位法國留學(xué)歸來的侍酒師張女士認(rèn)為，國外葡萄酒大師們的口感和中國人并不完全相同，他們打分較高的紅酒中，有的單寧過于濃厚，不一定適合國人口味。

好的葡萄酒必須要平衡(Balanced)！平衡，或者說和諧，最簡單的形容是：酒要順口！如果從技術(shù)上考量，在于酒的酒精度、酸度、芳香、口感等等方面，要中規(guī)中矩，不缺失，也不過分。

平衡，是一支葡萄酒達(dá)到及格線的標(biāo)準(zhǔn)。如果一支酒無法做到平衡，或者說喝起來“不順口”，那就無需再進(jìn)一步討論它有多好。