冰酒
冰酒（Icewine）是在氣溫較低時(shí)，利用在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的一種甜葡萄酒。
冰酒有著悠久的歷史，它的釀造是于200年前在歐洲無(wú)意間被發(fā)現(xiàn)后開(kāi)始流傳至今。當(dāng)時(shí)德國(guó)的葡萄園遭受突然來(lái)襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。冰酒釀造技術(shù)由德國(guó)移民帶入加拿大，經(jīng)當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)一步改良，釀出的酒更獨(dú)特，更醇香。其品種主要有冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒。其中冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，素有“液體黃金”之美稱；散發(fā)出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，最佳的飲用溫度為冷藏至4~8℃。
冰酒：加拿大冰酒三大著名產(chǎn)區(qū) 日期：2018-08-07
冰酒（Icewine）雖然起源于德國(guó)，但真正聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的卻是在加拿大，加拿大冰酒三大著名產(chǎn)區(qū)包括：不列顛哥倫比亞省產(chǎn)區(qū)（British Columbia）、安大略省產(chǎn)區(qū)（Ontario）和魁北克省產(chǎn)區(qū)（Quebec），其中，加拿大98%的優(yōu)質(zhì)葡萄酒都產(chǎn)自于安大略省南部和不列顛哥倫比亞的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
不列顛哥倫比?...
冰酒：加拿大迎來(lái)冰酒豐收年而德國(guó)冰酒遭遇減產(chǎn) 日期：2016-01-28
雖然此前有報(bào)道稱2015年的冬天可能是加拿大有史以來(lái)最溫暖的一個(gè)冬天，但是這并沒(méi)有對(duì)安大略省的冰酒生產(chǎn)商造成什么顯著的影響。盡管官方數(shù)據(jù)還沒(méi)有公布，但是安大略葡萄酒市場(chǎng)協(xié)會(huì)告訴記者，生產(chǎn)商們并沒(méi)有被可能的溫暖氣候推遲葡萄采摘從而導(dǎo)致葡萄酒減產(chǎn)。
一位官方發(fā)言人稱：?...
冰酒：如何正確地喝加拿大冰酒 日期：2015-10-12
加拿大冰酒獨(dú)特且稀有，在國(guó)際上一直享有很高的聲譽(yù)。冰酒（Icewine），顧名思義就是指冰葡萄酒。其做法是將葡萄收獲推遲，當(dāng)氣溫降到一定程度，使冰酒在樹(shù)上保持一段時(shí)間，結(jié)冰，然后采摘，壓榨，把葡萄汁釀造成酒。由于釀造冰酒對(duì)地理環(huán)境和氣候條件的要求十分苛刻，產(chǎn)量決定了冰酒的珍稀...
冰酒：冰酒品鑒攻略 日期：2015-07-13
冰酒（Icewine）是指在氣溫較低的時(shí)候，采摘葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造而成的葡萄酒。天然的葡萄糖、果糖融合在一起，醞釀出了口感特殊甜美的冰酒。但是由于冰酒釀造的條件十分苛刻，所以冰酒的產(chǎn)量非常低，也非常的珍貴。飲用冰酒時(shí)一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，那么如何...
總計(jì) 4 個(gè)記錄，共 1 頁(yè)，當(dāng)前第 1 頁(yè)。
第一頁(yè)
上一頁(yè)
下一頁(yè)
最末頁(yè)
熱門文章
- 09-20
- 11-16
- 05-07
- 10-28
- 12-01
- 12-23
推薦文章
- 07-31
- 07-30
- 07-29
- 07-28
- 07-27
- 07-26
- 07-25
- 07-23
- 07-22
- 07-21
- 07-20
- 07-19
