自釀葡萄酒
隨著人們生活水平的提高和對(duì)生活品質(zhì)的要求,葡萄酒需求也日益增大,越來(lái)越多的人更愿意親自動(dòng)手釀造葡萄酒,并且已經(jīng)逐漸成為一種時(shí)尚帶,給人帶來(lái)了很多的樂(lè)趣。
自釀葡萄酒即為DIY釀制的葡萄酒。自釀葡萄酒分為選料、清洗晾干、除梗破碎、裝罐、加糖、加酵母等步驟。選料俗話說(shuō),七分葡萄,三分釀,可見(jiàn)葡萄質(zhì)量對(duì)于葡萄酒的作用了。
溫馨提示:
1、葡萄在常溫下不易保存,很容易發(fā)生霉變,如果新鮮度不高,會(huì)使酒中更容易滋生霉菌。
2、自釀葡萄酒最好用非金屬器皿,比如玻璃瓶、玻璃罐。
3、剛開(kāi)始發(fā)酵時(shí),要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起,持續(xù)發(fā)酵幾天到三周,再將上述東西分離出去,完成裝瓶、密封。
4、葡萄酒加過(guò)多的糖,對(duì)人體會(huì)有一定的危害。
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