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梅多克產(chǎn)區(qū)（Medoc）可以分成兩個部分，圣-愛斯泰夫村(Saint –Estephe)以北的部分是下梅多克產(chǎn)區(qū)（Bas-Medoc）。下梅多克產(chǎn)區(qū)的土壤以黏土為主，但土壤中含有一定數(shù)量的礫石。從圣-愛斯泰夫村(Saint –Estephe)往南的地區(qū)為上梅多克產(chǎn)區(qū)，1855年列級名莊幾乎全部來自這個產(chǎn)區(qū)(只有奧比良酒莊來自格拉夫)。

上梅多克法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的界定始于1935年，但是，從1815年起，已經(jīng)提及過上梅多克優(yōu)質紅葡萄酒。上梅多克產(chǎn)區(qū)允許的最高產(chǎn)量比梅多克區(qū)小，區(qū)內有幾個村莊級的產(chǎn)區(qū)(列級名莊基本都是在這樣的產(chǎn)區(qū)中)。從北到南有四個最出名的村莊級產(chǎn)區(qū)：圣-愛斯泰夫村 Saint-Estèphe，圣-朱利安村 Saint-Julien，瑪歌村 Margaux，波亞克村 Pauillac，村莊級產(chǎn)區(qū)的最高葡萄產(chǎn)量更低，每個村都有自己的葡萄酒風格。上梅多克葡萄酒大都以赤霞珠為主，適合長期陳年。