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紅酒

紅酒


紅酒(Red Wine)是葡萄酒的通稱,并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。


紅酒的成分相當簡單,是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物質(zhì)超過1000種,比較重要的有300多種,紅酒其他重要的成分有酒石酸,果膠,礦物質(zhì)和單寧等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高,卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒,是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡,使人在味覺上有無窮的享受。


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紅酒:紅酒對預防非酒精性脂肪肝有幫助  日期:2012-10-22

大家都知道,長期大量飲酒會導致酒精性脂肪肝、肝硬化以及肝癌。但其實健康人適量飲酒,可以預防非酒精性脂肪肝。普通人每天喝200至300毫升紅酒,可以預防非酒精性脂肪肝。 導致脂肪肝的高危因素,主要是由于長期高熱量的飲食,此外,嗜酒者脂肪肝患病率高達57.7%。但最近的國外研究?...

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紅酒:紅酒養(yǎng)顏亦調(diào)情具有多種作用  日期:2012-07-25

對女性來說,葡萄酒可以起養(yǎng)顏美容作用。它通過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養(yǎng)皮膚組織,使女性們的皮膚更嬌嫩,更具生命活力,更顯現(xiàn)出光彩照人的風采。 理論上來說,人的皮膚,以28天為一個周期,能夠全部自我更新一次。但是隨著年齡的增長,這種功能逐漸減退,從而也就容易...

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紅酒:紅酒越來越受人們青睞  日期:2011-07-29

如今,只要你稍加留意就不難發(fā)現(xiàn),近些年眾人的飲酒習慣已悄然發(fā)生改變:喜慶宴席上,一統(tǒng)天下的白酒、啤酒格局被晶瑩剔透的葡萄酒打破; 在幾乎所有的大商場、大超市的酒類展示柜前,法國、意大利的進口葡萄酒不斷的涌入市場; 原先相邀親朋好友到家里吃飯無不是打開最名貴的白酒待客,而現(xiàn)...

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