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神索

神索


Cinsault,使用最廣泛的中文譯名是神索。該品種最有可能來自于法國的南部,尤其是普羅旺斯(Provence)沿海地區(qū),是法國最古老的釀酒葡萄品種之一,現(xiàn)廣泛種植于澳大利亞、南非、法國和北非等地。用其釀制的葡萄酒呈桃紅色或淺寶石紅色,口感較為清淡,柔和,帶有迷人的水果香氣,略帶草莓醬和煮李子的風(fēng)味,適和在年輕時(shí)飲用。神索多用來釀制桃紅葡萄酒:與歌海娜調(diào)配混釀,可以降低酒精含量;和佳麗釀?wù){(diào)配混釀,可以減弱苦澀的味道。


神索非常受種植者的喜愛,因?yàn)樗情L(zhǎng)勢(shì)非常旺盛的葡萄品種,9月中旬上旬成熟,喜高溫,抗風(fēng)抗旱、耐鹽堿,對(duì)環(huán)境的要求不高,適于生長(zhǎng)在排水性良好的山坡向陽面。


通常來說,神索葡萄顆粒大、糖度高而且多汁,所以一直作為鮮食和釀酒兼用的葡萄栽培。不過神索的果品顏色較淡,導(dǎo)致釀制的葡萄酒呈桃紅色或淺寶石紅色。


在法國神索種植面積超過了赤霞珠,是第四大釀酒葡萄品種,主要種植于朗格多克-魯西榮(Languedoc-Roussillon)、普羅旺斯產(chǎn)區(qū)(Provence)。神索大多釀造調(diào)配型的日常佐餐酒,此外由于神索葡萄皮顏色淺,還可以釀制桃紅葡萄酒。普羅旺斯的桃紅葡萄酒中就常有神索的身影。

神索:神索葡萄品種(Cinsault)  日期:2013-11-29

神索(Cinsault)又名辛索,起源于法國南部古老的一種釀酒紅葡萄品種。有著較大的葡萄顆粒,表皮較厚且顏色深黑,果串大且長(zhǎng)勢(shì)緊密,發(fā)芽較晚,成熟期適中,產(chǎn)量較大,平均每英畝產(chǎn)量可達(dá)到6-10噸。對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境比較挑剔、嬌弱,生長(zhǎng)力一般,但卻能在炎熱和干旱的生長(zhǎng)條件下種植,一旦生長(zhǎng)環(huán)?...

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