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黑皮諾

黑皮諾


黑皮諾(Pinot Noir)原產(chǎn)于法國勃艮第(Burgundy)地區(qū),栽培歷史悠久。全球最貴的葡萄酒羅曼尼-康帝(Romanee-conti)就是黑皮諾釀造的。在香檳區(qū),黑皮諾也是調(diào)配香檳酒重要的紅葡萄品種。


如果說赤霞珠葡萄酒的魅力在于它能使人頭腦振奮,那么黑皮諾的吸引力則在于它能帶來更加強烈和明顯的感官享受。勃艮第人并不認為他們出產(chǎn)的是黑皮諾葡萄酒,黑皮諾只是他們用來和當(dāng)?shù)氐乩砑帮L(fēng)土交流的一個媒介。也許世界各地黑皮諾的唯一共性是有些甜甜的果味,但總的來說,和法國更強勁的紅葡萄品種赤霞珠及西拉(Syrah)相比,黑皮諾單寧含量更低,顏色更淺,年輕時更富有魅力,在熟成過程中,發(fā)展得更快,最佳狀態(tài)的保持時間更長。


該品種的果皮薄,果實脆弱,如果氣候潮濕則容易腐爛,如果日照過多則將失去甜美的鮮果芳香。黑皮諾對氣候非常的挑剔,因此,黑皮諾的品質(zhì)也是最飄忽不定的,在上好的年份用黑皮諾可以釀出世界上最好的紅葡萄酒。

黑皮諾:世界七大頂級黑皮諾葡萄產(chǎn)區(qū)  日期:2015-12-15

1.阿根廷 這里的黑皮諾葡萄酒有很多是香料和黑櫻桃的口味,價格普遍在15美元到25美元不等。阿根廷的黑皮諾適合在陽光下一個人的時候飲用。 2.加利福尼亞 該產(chǎn)區(qū)是種植黑皮諾的熱門產(chǎn)區(qū),這里的葡萄酒帶有黑櫻桃和覆盆子的口味。高價位的黑皮諾來自索諾瑪縣(Sonoma C...

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黑皮諾:黑皮諾葡萄品種與葡萄酒  日期:2015-03-26

黑皮諾(Pinot Noir)原產(chǎn)于法國勃艮第(Burgundy)地區(qū),栽培歷史悠久,被譽為最嬌貴的葡萄品種。全球最貴的葡萄酒羅曼尼康帝(Romanee-conti)就是黑皮諾釀造的。在香檳區(qū),黑皮諾也是調(diào)配香檳酒重要的紅葡萄品種。 黑皮諾葡萄比較小,通常很難均勻成熟到目前為止,黑皮諾葡萄酒的均價仍?...

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黑皮諾:黑皮諾葡萄品種(Pinot Noir)  日期:2013-10-28

黑皮諾(Pinot Noir)又名黑比諾、黑品諾,原產(chǎn)于法國勃艮第(Burgundy)地區(qū),栽培歷史悠久。全球最貴的葡萄酒羅曼尼-康帝(Romanee-conti)就是由黑皮諾(Pinot Noir)釀造;在法國香檳產(chǎn)區(qū)(Champagne),黑皮諾也是調(diào)配香檳酒重要的紅葡萄品種。 葡萄品種特征 黑皮諾(Pinot Noir)的果?...

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