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意大利基安蒂產(chǎn)區(qū)放寬葡萄酒殘?zhí)橇可舷?/h1>
近日，意大利托斯卡納大區(qū)（Toscana）的基安蒂葡萄酒保護(hù)協(xié)會正式宣布，將更改對基安蒂（Chianti）干紅葡萄酒殘?zhí)橇康囊?guī)定，當(dāng)葡萄酒的總酸值與殘?zhí)橇恐g的差異小于2克時，殘?zhí)橇可舷拊试S為9克/升。


（新聞來源：意酒網(wǎng) / Wineita.com）


近日，意大利托斯卡納大區(qū)（Toscana）的基安蒂葡萄酒保護(hù)協(xié)會（Consorzio del Vino Chianti）正式宣布，將更改對基安蒂（Chianti）干紅葡萄酒殘?zhí)橇康囊?guī)定。


按照新規(guī)定，基安蒂（Chianti）干紅葡萄酒殘?zhí)橇康纳舷逓?克/升，或者當(dāng)葡萄酒的總酸值與殘?zhí)橇恐g的差異小于2克時（即每升葡萄酒中，殘?zhí)橇浚傻味ㄋ嶂怠?），殘?zhí)橇可舷拊试S為9克/升。


而在舊法規(guī)中，對基安蒂（Chianti）干紅葡萄酒的殘?zhí)橇恐挥形ㄒ坏囊?guī)定，即“上限為4克/升”。對比而言，新規(guī)定實際上是在一定的條件下，放寬了對于基安蒂干紅葡萄酒殘?zhí)橇康纳舷?，將使施安蒂（Chianti）干紅葡萄酒的口感更飽滿、甜美。


法規(guī)修改的動機(jī)是基安蒂產(chǎn)區(qū)希望能在意大利之外的葡萄酒市場上獲取更多份額。基安蒂葡萄酒保護(hù)協(xié)會（Consorzio del Vino Chianti）主席喬萬尼?布西（Giovanni Busi）也直接明了的表示：“生產(chǎn)法規(guī)修改后，基安蒂（Chianti）干紅葡萄酒將能夠更好地迎合美國和亞洲等海外葡萄酒消費者的口味，會讓基安蒂干紅葡萄酒在國際市場上更具競爭力?！?


新規(guī)已于2019年8月8日起在意大利正式生效，基安蒂產(chǎn)區(qū)（Chianti）位于佛羅倫薩和錫耶納之間，出產(chǎn)托斯卡納最經(jīng)典的葡萄酒，也是意大利最有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

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