好的年份葡萄酒必須要有一個(gè)適合葡萄生長(zhǎng)的天氣。影響葡萄生長(zhǎng)的因素有：水分、溫度、光照和災(zāi)害。

水分

葡萄對(duì)于水分的需求不是很大，但是降雨在不同月份的分布至關(guān)重要，生長(zhǎng)初期，葡萄生長(zhǎng)量較大對(duì)于水分需求量相對(duì)大，而在果實(shí)成熟階段，對(duì)于水分需求相對(duì)減少。世界釀酒葡萄種植帶主要位于降雨集中在冬春，而夏秋干燥的區(qū)域。波爾多年降雨量達(dá)900毫米之多，但是月份間分布適宜，雨水多并未導(dǎo)致問(wèn)題。

溫度

葡萄是一種相對(duì)喜溫的植物，在其生長(zhǎng)季節(jié)(北半球的4～10月)，大于10℃的溫度累計(jì)之和(生長(zhǎng)季節(jié)有效積溫)來(lái)評(píng)價(jià)當(dāng)?shù)責(zé)崃抠Y源狀況。

光照

充足的光照，尤其是葡萄成熟期光照條件，能夠顯著影響葡萄質(zhì)量。很多葡萄園坐落在連綿起伏的丘陵地帶，相對(duì)于平原地區(qū)而言，光照條件更為優(yōu)越。

災(zāi)害情況

葡萄生長(zhǎng)的一年之中，會(huì)面臨很多自然災(zāi)害，比如晚霜、冰雹等等，尤其在山區(qū)或者丘陵地帶風(fēng)險(xiǎn)更大。但是，災(zāi)害性氣候?qū)τ谄咸奄|(zhì)量的影響，其發(fā)生的時(shí)期至關(guān)重要。有些時(shí)候從經(jīng)濟(jì)的角度來(lái)評(píng)價(jià)，可能災(zāi)害造成了損失，但是，對(duì)于品質(zhì)的影響就不一定是負(fù)面的，比如災(zāi)害造成落花落果，產(chǎn)量降低，但是這往往意味著品質(zhì)可能由于低產(chǎn)而提升。

好的年份需要怎樣的好天氣？

1、一個(gè)早熟的春天;

2、葡萄成熟初期要有豐富的雨量，后期則要干旱;

3、氣溫要逐漸增高，使葡萄的糖份增加;

4、成熟期要有充足的陽(yáng)光和熱量，促進(jìn)葡萄漿果的形成。