推薦理由一：波爾多右岸圣艾美隆特級(jí)莊AOC;

推薦理由二：法國(guó)葡萄酒業(yè)具有百年歷史的莫蒂埃公司監(jiān)制出品;

推薦理由三：40年老藤葡萄釀造，橡木桶陳釀18個(gè)月;

推薦理由四：世界各地高等宴席御用酒。

路威城堡 Chateau Louvie

路威城堡位于法國(guó)波爾多右岸圣艾美隆(Saint Emillon)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。在20 世紀(jì)初，路威酒莊出產(chǎn)的葡萄酒就已經(jīng)出現(xiàn)在世界各地的高等宴席上——從沙皇尼古拉二世到埃及大總督(英殖民地時(shí)期)。于是在1954 年的首次評(píng)級(jí)中，路威酒莊就被評(píng)為圣艾美隆列級(jí)酒莊。此殊榮一直保持至今。路威酒莊曾被愛德華·弗雷 (édouard Féret)在其1874 年版的《葡萄酒分類》中這樣評(píng)價(jià)過：“鋪展于圣艾美隆延綿的小丘之上，享受著多爾多涅河谷地溫暖的陽光，路威酒莊不僅擁有如畫的秀麗景色，更是種植葡萄不可多得的寶地?！闭嫉貎H4公頃的葡萄園順著山坡向西南邊躺下，并以每年10 -15桶的產(chǎn)量，向世人提供著以柔順的口感與持久的幽香而聞名的甘醇。

路威酒莊的葡萄園地處被人們稱為“黃金三角”的圣艾美隆丘陵之上，距離城鎮(zhèn)不到一公里。這里的葡萄園還是圣艾美隆為數(shù)不多的仍然保留“葡萄藤前小樹叢”傳統(tǒng)的園區(qū)之一。從野生郁金香到綠橡樹，從桃樹到蘭花，正是這些“少數(shù)派”以最自然的方式，用他們特有的芬芳給酒莊這片園地注入了無限的活力，從而使她的葡萄始終保持著極高的質(zhì)量，也使釀酒師們輕易就能釀造出滿足各個(gè)時(shí)期不同品位的佳釀美酒。葡萄園的種植密度大約在6,000株/公頃，種植有70%梅洛，20%品麗珠，5%的赤霞珠，以及5%的馬爾貝克葡萄。園區(qū)葡萄樹平均年齡為40年，采用人工方式采摘、分揀，低溫發(fā)酵，法國(guó)橡木桶陳陳放12-18個(gè)月，且每年更新20%的橡木桶，酒體豐滿，陳年潛力十足。

莫蒂埃公司 J.J. Mortier & Cie

莫蒂埃公司始建于1889年，距今已有120多年的歷史。莫蒂埃是波爾多地區(qū)一家傳統(tǒng)酒莊。當(dāng)時(shí)是由拉菲酒莊的董事長(zhǎng)路易斯莫蒂埃創(chuàng)建管理，到現(xiàn)在已經(jīng)是第五代接班人。如今，Jerme Faugere在掌管莫蒂埃公司。1989年，梅地亞集團(tuán)成為J.J. Mortier et Cie莫蒂埃公司的主要股東后，他們的產(chǎn)品銷量一路上漲，大受葡萄酒愛好者的喜愛。

圣艾美隆 Saint-Emilion

圣艾美隆是波爾多五大主要產(chǎn)區(qū)之一，該地區(qū)一向以梅洛葡萄酒見長(zhǎng)，氣候條件和土壤成分的完美結(jié)合，是波爾多地區(qū)葡萄產(chǎn)地的基本條件，給予這里的葡萄以及最終釀成的紅酒一種非常獨(dú)特和易于辨別的品質(zhì)。

在過去的幾個(gè)世紀(jì)里，葡萄園遍布法國(guó)各地。但是，圣艾美隆-波美侯-弗龍薩克葡萄產(chǎn)區(qū)只存在于最好的土壤上，并持續(xù)發(fā)展。該產(chǎn)區(qū)地處伊勒(Isle)與多爾多涅(Dordogne)兩條河流的交匯處，最美麗的沙灘和山丘風(fēng)景，一直延伸到葡萄園的盡頭。圣艾美隆和弗龍薩克地區(qū)以粘土和石灰石土質(zhì)為主，而波美侯地區(qū)主要是沙礫土質(zhì)。

這片產(chǎn)區(qū)地處海洋性溫和氣候區(qū)，位于兩河交匯處的地理位置使它更容易受到微型氣候的影響(夏季炎熱，秋季漫長(zhǎng)且溫濕，冬季溫和干燥)，有利于葡萄的緩慢成熟。

正是這些具有鈣性、粘性、礫性、砂性等特質(zhì)的土壤，賦予了圣艾美隆葡萄酒豐厚與復(fù)雜的特點(diǎn)。也正是這片得天獨(dú)厚的土地，讓梅洛葡萄找到了其偏愛的生長(zhǎng)之地。

圣艾美隆-波美侯-弗龍薩克葡萄酒，同波爾多其他地區(qū)一樣，傳統(tǒng)上也是多種不同葡萄品種混合釀造而成，它們來自不同的土地，不同的年份，獨(dú)特且獨(dú)一無二。主要有三個(gè)品種：梅洛、品麗珠、赤霞珠。

【梅洛葡萄酒的配餐藝術(shù)】

梅洛是波爾多最受歡迎的紅葡萄品種，也是釀造紅葡萄酒的傳統(tǒng)優(yōu)良品種，同赤霞珠相比，香氣和風(fēng)味都不及赤霞珠濃郁，單寧和酸性物質(zhì)的含量也比赤霞珠要低，但是梅洛葡萄通常能夠給葡萄酒帶來更加豐滿的酒體，酒精含量更高。由梅洛釀制的葡萄酒具有紅色水果的香氣，單寧柔順，回味柔和。由于種植區(qū)域和釀造工藝的不同，其風(fēng)格多樣，但單寧和酸度都較適中，可以與眾多不同的菜式進(jìn)行完美搭配。

通常，梅洛葡萄酒適合與雞肉，肉質(zhì)細(xì)膩和輕度熏烤的紅肉進(jìn)行搭配。然而，梅洛葡萄酒卻不適合與魚類或綠色蔬菜進(jìn)行搭配，除非采用了熏烤或其它特別的烹飪方式。另外，與大部分辛辣食物也不大合適，因?yàn)樾晾笔澄飼?huì)蓋過海格的細(xì)致風(fēng)味。

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