（新聞來源：酒飲商務 / Yhj9.com）

西班牙卡瓦法定產(chǎn)區(qū)協(xié)會（Cava DO）報告稱，2021年卡瓦法定產(chǎn)區(qū)起泡酒銷量增長了17.3%，達到2.52億瓶，國外市場占總銷量的三分之二以上。盡管新分級系統(tǒng)受到了批評，但卡瓦起泡酒（Cava）在新冠疫情期間創(chuàng)下了銷售記錄。

卡瓦法定產(chǎn)區(qū)協(xié)會主席賈維爾·佩奇（Javier Pagés）上周在全體會議上宣布，2021年的最終數(shù)據(jù)表明“卡瓦起泡酒（Cava）對我們這一地區(qū)的可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要，我們擁有350多家酒莊和3.8萬公頃的葡萄園。”

他說：“某些酒莊為了自己的利益，已經(jīng)自行其是，或者脫離產(chǎn)區(qū)分級體系。但這不應該阻止我們這些一直保護著產(chǎn)區(qū)并取得如此非凡成就的人追求更高的目標。此外，它不應該阻止我們在精選高品質(zhì)起泡酒的世界中占據(jù)更重要的位置。”

2021年，卡瓦起泡酒的出口量是西班牙所有法定產(chǎn)區(qū)中最高的。對海外市場的出口占出口總額的71%，增長11.3%。歐盟國家增長3.16%，第三世界國家繼續(xù)增長30.43%。德國仍然是主要消費國，增長4.2%。美國在2021年實現(xiàn)了40%的增長，突顯了卡瓦起泡酒在美國市場日益受青睞。

2021年在西班牙國內(nèi)市場，卡瓦起泡酒銷量增長19%，達到6876.2萬瓶。生產(chǎn)和貼標的有機葡萄酒超過2200萬瓶，比2020年增長65.4%。根據(jù)新規(guī)定，到2025年，Guarda Superior級別的葡萄酒將100%有機化。Guarda Superior是有機卡瓦酒生產(chǎn)的主要貢獻者，它增長了 104.3%，占有機卡瓦起泡酒總品類的42.1%。