巴登產(chǎn)區(qū)（Baden）是德國(guó)第三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于萊茵河下游、黑森林一帶，與法國(guó)的阿爾薩斯（Alsace）產(chǎn)區(qū)隔河相望，它是德國(guó)最南端的產(chǎn)區(qū)，葡萄園面積16,371公頃。

產(chǎn)區(qū)歷史

巴登產(chǎn)區(qū)的葡萄種植歷史十分悠久。在冰河世紀(jì)之后，野生葡萄開(kāi)始在該區(qū)域生長(zhǎng)起來(lái)。在公元2世紀(jì)，葡萄種植開(kāi)始從康斯坦茨湖（Lake Constance）傳播到北部，并在16世紀(jì)達(dá)到巔峰時(shí)期。德國(guó)每年的葡萄酒人均消費(fèi)量為32瓶，而巴登產(chǎn)區(qū)的人均消費(fèi)量為53瓶，為整個(gè)德國(guó)人均消費(fèi)量最高的地區(qū)。

風(fēng)土條件

巴登產(chǎn)區(qū)從南到北綿延400多公里，為整個(gè)德國(guó)最長(zhǎng)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，土壤十分多樣化，包括礫石、石灰石、黏土、火山巖以及介殼石灰，這就使得該地區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒具有豐富多彩的風(fēng)味特性。巴登產(chǎn)區(qū)日照時(shí)間長(zhǎng)，陽(yáng)光明媚，氣候溫暖，也是德國(guó)最溫暖的區(qū)域，因此常被喻為德國(guó)的普羅旺斯。但由于地域十分廣闊，部分氣候有所不同，較為多變。

葡萄品種

巴登產(chǎn)區(qū)主要種植有斯貝博貢德（Spatburgunder）、米勒-圖高（Muller Thurgau）、黑皮諾（Pinot Noir）、灰皮諾（Pinot Gris）、古特德（Gutedel）、雷司令（Riesling）等葡萄品種。由于氣候的關(guān)系，該產(chǎn)區(qū)較為適合紅葡萄的生長(zhǎng)，有55%的葡萄園都是種植與Burgunder同族的葡萄，米勒-圖高（Muller-Thurgau）的種植量在近年里大幅度下降，漸漸被斯貝博貢德（Spatburgunder）取代。古特德（Gutedel）的種植量超過(guò)整個(gè)德國(guó)的97%，成為德國(guó)唯一的且名符其實(shí)的Gutedel產(chǎn)區(qū)。

產(chǎn)區(qū)葡萄酒

巴登產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)德國(guó)最精彩的紅葡萄酒，也是德國(guó)紅葡萄酒價(jià)格最高的產(chǎn)區(qū)之一。它所產(chǎn)的斯貝博貢德（Spatburgunder）紅葡萄酒或柔順或強(qiáng)勁，從干型到微甜型的都有，同時(shí)還包括一款深受眾人歡迎的Weissherbst桃紅葡萄酒。該地的Grauburgunde葡萄酒比較干，風(fēng)味非常多樣，口感十分甜美、豐滿，適合與各種食物搭配。其威斯堡格德（Weissburgunder）葡萄酒比較中性化，也很適合與多種食物搭配。辛辣的瓊瑤漿（Gewurztraminer）和高貴雷司令（Riesling）葡萄酒是Ortenau的特產(chǎn)，在當(dāng)?shù)厮鼈儽环謩e稱為Clevner和Klingelberger。而輕盈、柔和的古特德（Gutedel）則是Klingelberger的特產(chǎn)。