本周,González Byass集團(tuán)下屬的西班牙貝爾萊酒莊(Beronia)釀酒師Matías Calleja透露:“里奧哈產(chǎn)區(qū)管理委員會(huì)在‘里奧哈酒標(biāo)標(biāo)注村名’一事上很快就能達(dá)成一致。”
盡管新的酒標(biāo)體系還有調(diào)整空間,但可以肯定的是,對(duì)所有村產(chǎn)漿果釀的酒,前標(biāo)都會(huì)出現(xiàn)村名?!拔覀儽仨毐M可能讓終端消費(fèi)者記住我們,以便更好的了解里奧哈產(chǎn)區(qū)的多樣性?!?
Calleja表示,所有的一切都是圍繞“風(fēng)土”展開(kāi)的,“真正的葡萄酒哲學(xué)離不開(kāi)土地?!?Calleja認(rèn)為葡萄酒的復(fù)雜性來(lái)自混釀,而不僅僅是單一園?!盀榱酸劤鲎詈玫木?,我一直力將葡萄的本質(zhì)展現(xiàn)出來(lái),有時(shí)單一葡萄園無(wú)法做到這一點(diǎn),某些年份通過(guò)混釀你能做出更好的酒?!?
“在里奧哈,我們要做的是實(shí)現(xiàn)果香與橡木桶香氣的平衡,有些人把我們看成現(xiàn)代派酒商,因?yàn)槲覀兏匾暪愣窍鹉鞠銡狻!?