西班牙是被世界忽略的舊世界葡萄酒國家，盡管西班牙的葡萄酒產(chǎn)量居世界第三位，而且有很多質(zhì)量非常優(yōu)秀的葡萄酒。在歐洲國家中，西班牙的葡萄酒享有非常高的評(píng)價(jià)，“裝在瓶子中的西班牙陽光”“瓶中歷史”等都是歐洲人對(duì)西班牙葡萄酒的贊美。簡而言之，雖然西班牙的存在感超低，但是仍然是葡萄酒世界的一個(gè)巨人。

西班牙葡萄酒歷史

西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人開始用葡萄釀酒。但是西班牙葡萄酒的歷史并沒有任何值得炫耀的光輝，直到1868年，法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災(zāi)難，很多法國的釀酒師，他們多數(shù)是來自波爾多，來到了西班牙的里奧哈（Rioja），帶來了他們的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，這才讓西班牙的葡萄酒進(jìn)入騰飛期。這段時(shí)間，法國的葡萄園大面積被鏟除，由于葡萄酒緊缺也從西班牙進(jìn)口了相當(dāng)數(shù)量的葡萄酒。

西班牙葡萄酒機(jī)構(gòu)

1972年，西班牙農(nóng)業(yè)部借鑒法國和意大利的成功經(jīng)驗(yàn)，成立了Instito de Denominaciones de Origen（INDO），這個(gè)部門相當(dāng)于法國的INAO（法國國家葡萄酒及烈性酒控制命名管理局），同時(shí)建立了西班牙的原產(chǎn)地名號(hào)監(jiān)控制度Denominaciones de Origen（DO）。

到了1986年DO制度內(nèi)加入了Denominaciones de Origen Calificada（DOC），這個(gè)略高于DO的等級(jí)。

西班牙葡萄酒等級(jí)

西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒（Table Wine）和高檔葡萄酒（Quality Wine）兩等，這與歐盟的規(guī)定基本一致。

在普通餐酒內(nèi)分為：

1. Vino de Mesa（VdM）：相當(dāng)于法國的Vin de Table，也有一部分相當(dāng)于意大利的IGT。這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標(biāo)成Vino de Mesa de Navarra，這里面使用了產(chǎn)地名稱，所以說也有點(diǎn)像IGT。這是分級(jí)制度中最低的一級(jí)，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。

2. Vino comarcal（VC）：相當(dāng)于法國的Vin de Pays。全西班牙共有21個(gè)大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。酒標(biāo)用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來標(biāo)注?？蓸?biāo)示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對(duì)釀制無限制。

3. Vino de la Tierra（VdlT）：相當(dāng)于法國的VDQS，酒標(biāo)用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來標(biāo)注。規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。

高檔葡萄酒則分為：

4.Denominaciones de Origen（DO）和法國的AOC相當(dāng)，較嚴(yán)格管制產(chǎn)區(qū)和葡萄酒質(zhì)。但全國已經(jīng)有62％葡萄園有DO資格，使得無法借著DO辨別品質(zhì)高低。

5.Denominaciones de Origen Calificada（DOC/DOCa）。相當(dāng)于法國的AOC，DOCa則類似于意大利的DOCG。這是西班牙葡萄酒的最高等級(jí)，更嚴(yán)格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制，普里奧拉托（Priorat）和里奧哈（Rioja）就是DOCa產(chǎn)區(qū)。