推薦理由一：城堡級(jí)AOC。

同樣是AOC級(jí)別的的葡萄酒，酒標(biāo)上有沒(méi)有chateau(莊園、城堡)這個(gè)單詞，非常重要。帶有“chateau”字樣的酒則是酒莊生產(chǎn)的酒，反之則大部分是酒商自行組織生產(chǎn)的。

推薦理由二：酒莊內(nèi)裝瓶。

法國(guó)葡萄酒，在酒標(biāo)的最下方，會(huì)有Mis en boutteille xxxx一行小字，表示該酒的裝瓶地點(diǎn)。高品質(zhì)的葡萄酒，生產(chǎn)過(guò)程都在酒莊內(nèi)部完成，尤其是那些奢侈的身價(jià)巨萬(wàn)的葡萄酒，更是如此。通過(guò)觀察酒標(biāo)上標(biāo)注的裝瓶地點(diǎn)，很容易判斷出一支葡萄酒的身份高低。好酒一定要在酒莊內(nèi)部裝瓶。酒莊裝瓶，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)正標(biāo)上 min en bouteille au chateau 或者 mis en bouteille a la propriete 的字樣。

推薦理由三：波爾多山麓紅法定產(chǎn)區(qū)酒。

該酒產(chǎn)自波爾多四大山谷產(chǎn)區(qū)之一的布萊伊法定產(chǎn)區(qū)(Blaye Cotes de Bordeaux)。這里出產(chǎn)的酒果香濃郁、口感柔和香醇、單寧柔順無(wú)刺激，即可早飲，亦可陳年。該法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒也被冠以波爾多山麓紅法定產(chǎn)區(qū)的名義出售。

騎士城堡(Chateau du Cavalier)：位于素有“波爾多山麓紅法定產(chǎn)區(qū)”之稱的布萊伊山谷。騎士城堡是Danis Lafon集團(tuán)旗下品牌，擁有12公頃葡萄園，坐落在波爾多北部45公里處的最佳山坡上，這些山坡垂直于紀(jì)龍德港灣，光照充足，通風(fēng)良好。土壤以石灰質(zhì)黏土為主，尤其適合梅洛葡萄的生長(zhǎng)。葡園60%種植的是梅洛，其余40%種植赤霞珠，植株平均年齡達(dá)到20年。

酒莊擁有自己的運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)，Denis Lafon葡萄園的行政總部就設(shè)在這里，是其商業(yè)貿(mào)易的中樞，并是其包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、裝瓶的集散地。酒莊每年可生產(chǎn)45萬(wàn)瓶紅葡萄酒和2.5萬(wàn)瓶白葡萄酒。

騎士城堡采用家族式傳統(tǒng)釀造工藝和技法，低溫浸漬發(fā)酵2-3周，之后在橡木桶中陳釀12個(gè)月，讓單寧慢慢地在橡木桶中氧化，從而得到果香濃郁、柔和醇厚，口感細(xì)膩緊致的葡萄酒。

布萊伊首酒區(qū)(Blaye Cotes de Bordeaux)

此法定產(chǎn)區(qū)是波爾多最北面的葡萄園區(qū)，出產(chǎn)協(xié)調(diào)平衡、順滑細(xì)膩、果香濃郁的葡萄酒。

酒香濃郁，口感柔和香醇

布萊伊首酒區(qū)的葡萄酒擁有深色濃郁的酒裙，年輕時(shí)果香濃郁。陳釀后發(fā)展出麝香和辛辣香味。口感柔和香醇，丹寧柔順無(wú)刺激。調(diào)配主要使用美樂(lè)，赤霞珠，品麗珠和馬貝克是輔助的葡萄品種。

光照充足，通風(fēng)良好

布萊伊的葡萄園都位于波爾多北部45公里處的山谷和山丘上。這些山坡垂直于紀(jì)龍德港灣，通風(fēng)和光照都很良好，這就使得豐收的葡萄成熟度高且不易變質(zhì)。而臨近水邊使得這樣的強(qiáng)光照柔和起來(lái)(每年240天的光照時(shí)間)。這樣的氣候和地理?xiàng)l件決定了這里主要的葡萄品種：石灰質(zhì)粘土的土壤與美樂(lè)意氣相投。

波爾多山麓紅法定產(chǎn)區(qū)

2006年起，這個(gè)法定產(chǎn)區(qū)和本地區(qū)其他的法定產(chǎn)區(qū)一樣，一起使用共同的名詞：波爾多產(chǎn)區(qū)，是波爾多四大法定山谷產(chǎn)區(qū)之一，被冠以波爾多山麓紅法定產(chǎn)區(qū)的名義出售。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百納、加本力蘇維翁、卡本妮蘇維翁，原產(chǎn)法國(guó)波爾多。早在古羅馬時(shí)代(公元23~79年)就有栽培它的記載，當(dāng)時(shí)稱之為“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受歡迎的紅色釀酒葡萄。世界上許多高品質(zhì)的紅葡萄酒都是用它來(lái)釀造的。由于它適合多種氣候類型，已于世界各地普遍種植，并呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味。

赤霞珠屬于晚熟品種。皮厚而黑，果粒小，能夠提供足夠的色素及酚類物質(zhì)，使其所釀造的酒色澤較深、濃郁厚實(shí)、多層次、含豐富的單寧，通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，經(jīng)橡木桶陳釀后又增添了香草，杉木，煙熏等味道，香氣和口感變得更為多元、豐富和醇厚，有著長(zhǎng)久陳年的潛質(zhì)，堪稱是經(jīng)典的釀酒品種。

由于赤霞珠的丹寧酸含量較高，波爾多地區(qū)通常不會(huì)單獨(dú)用赤霞珠來(lái)釀酒，而是混合一定比例的梅洛、品麗珠等品種以柔化口感，增進(jìn)酒的平衡度和豐富性。

梅洛(Merlot)：又名美樂(lè)、梅樂(lè)、梅鹿輒。在紅葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪稱王后的一定就是梅洛。它雍容大度，豐厚甘美，體態(tài)豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有著高貴的修養(yǎng)和溫潤(rùn)如玉的性格。

梅洛也是波爾多地區(qū)種植最廣泛的葡萄品種之一，特別在波爾多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果實(shí)皮薄、顆粒比赤霞珠稍大，早熟、鮮嫩且多產(chǎn)，在較涼的地方長(zhǎng)勢(shì)良好，可以用來(lái)大量釀制圓潤(rùn)而柔和的葡萄酒。

顏色較深、酒體豐滿、酒精含量高、丹寧酸含量低是梅洛葡萄的顯著特點(diǎn)，由其釀造的葡萄酒，氣味與味道常常是純李子或巧克力的味道，有時(shí)帶有茶葉的味道，口感圓潤(rùn)，有淡淡的甜潤(rùn)感，比較適合喜歡飲用年輕新酒的愛(ài)好者，也比較容易吸引入門級(jí)的葡萄酒愛(ài)好者。很多葡萄酒愛(ài)好者對(duì)梅洛的喜愛(ài)要?jiǎng)龠^(guò)赤霞珠，主要是因?yàn)樗牡幩岷康汀?

【法國(guó)葡萄酒原等級(jí)劃分】

1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC

2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒 VDQS

3. 地區(qū)餐酒VIN DE PAYS

4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”， 酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。

原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。AOC級(jí)別的葡萄酒，細(xì)分等級(jí) ：產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好。

【法國(guó)葡萄酒最新等級(jí)劃分】

2009年08月的時(shí)候，為了配合歐洲葡萄酒的級(jí)別標(biāo)注形式，法國(guó)葡萄酒的級(jí)別發(fā)生了一次改革。以下是新的等級(jí)制度，將在2011年1月1日起裝瓶生產(chǎn)的產(chǎn)品使用新的等級(jí)標(biāo)記：

AOC葡萄酒(法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地區(qū)餐酒葡萄酒)變成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 變成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE )，屬于無(wú) IG 的葡萄酒，意思是酒標(biāo)上沒(méi)產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

VDQS從2012年開(kāi)始不復(fù)存在。

2009年10月的時(shí)候，法國(guó)國(guó)家葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)新聞公報(bào)報(bào)道稱，L’ANIVIT更名為L(zhǎng)’ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。

公報(bào)中指出，隨著法國(guó)葡萄酒業(yè)共同組織(OCM)的改革以及不標(biāo)注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創(chuàng)立，L’ANIVIT(法國(guó)國(guó)家日常餐酒和地方餐酒行業(yè)協(xié)會(huì))更名為L(zhǎng)’ANIVIN DE FRANCE(法國(guó)國(guó)家葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì))。

世界美食大師安德烈·西蒙曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“葡萄酒會(huì)使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明?！蹦敲?，如何使每一張餐桌更優(yōu)雅?核心問(wèn)題是美酒與美食的完美搭配。

根據(jù)美國(guó)葡萄酒大師帝姆·漢內(nèi)(Tim Hanni)的“美酒與美食平衡公式”，我們?yōu)榇蠹姨峁┮韵麓钆浣ㄗh：

咸味食物：宜配果味較重的紅酒或酸度較高的白葡萄酒，比如拉朗斐爾佳釀干紅、佳夢(mèng)磨坊干紅或阿根廷阿圖索長(zhǎng)相思干白。

酸味食物：宜配有苦味的紅酒，比如南非咖啡豆半干紅葡萄酒、南非可可豆紅葡萄酒。

甜味食物：宜配甜度較高的白葡萄酒，比如拉芳女爵甜白葡萄酒、德國(guó)鉆石金冰白貴腐葡萄酒。

辣味食物：宜配辛香型紅酒，比如麗歌莊干紅葡萄酒、威牌智利赤霞珠干紅、南非庫(kù)瑪拉紅葡萄酒。

清淡食物：宜配清爽型白葡萄酒，比如德國(guó)綠標(biāo)雷司令干白葡萄酒、藍(lán)蝴蝶霞多麗白葡萄酒。

濃郁食物：宜配單寧強(qiáng)勁的紅葡萄酒，比如拉朗德男爵紅葡萄酒、馬嘉龍紅葡萄酒。

3、品種豐富，物流快捷。

(1) 葡萄酒種類齊全，庫(kù)存超過(guò)15萬(wàn)支。消費(fèi)者可通過(guò)智能搜索，迅速找到您需要的類型或酒品；

(2) 與少數(shù)有紅酒承運(yùn)資質(zhì)的，信譽(yù)較好的，送達(dá)城市多的快遞公司合作，物流短信實(shí)時(shí)提醒，萬(wàn)一運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)破碎情況我們立即補(bǔ)發(fā)。

4、服務(wù)體系完善，購(gòu)酒更安心。

(1) 我們有專業(yè)的紅酒顧問(wèn)，竭誠(chéng)為您服務(wù)

(2) 專業(yè)售后人員第一時(shí)間為您解決各種售后問(wèn)題

(3) 利用網(wǎng)絡(luò)直銷，使用安全便捷的支付工具，方便可靠