推薦理由一：品質(zhì)堪比列級(jí)莊的中級(jí)酒莊酒;

推薦理由二：雙金獎(jiǎng)，分別榮獲2010年馬貢大賽金獎(jiǎng)和2010年波爾多大賽金獎(jiǎng);

推薦理由三：德國(guó)漢莎航空頭等艙指定用酒;

推薦理由四：著名酒評(píng)雜志《品醇客》推薦酒;

推薦理由五：著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》評(píng)分：90分;

推薦理由六：限量生產(chǎn)，極其稀缺，一瓶難求。

李斯特酒莊 Chateau Lestruelle

李斯特酒莊是法國(guó)波爾多梅多克產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊名單中榜上有名。該酒莊早在1898年之前就聞名遐邇，被收錄于Feret指南(世界最知名的有關(guān)波爾多葡萄酒的推薦指南)，并于1932年被評(píng)為中級(jí)酒莊。李斯特酒莊目前的葡萄園面積為22公頃，其中85%用來(lái)栽培梅洛葡萄，剩下15%用來(lái)栽培赤霞珠葡萄。土質(zhì)為黏土、石灰?guī)r，具有良好的排水性。

寶悅世家的第三代傳人帕特里克?寶悅(Patrick Bouey)于1998年將這個(gè)位于梅多克中心區(qū)域的中級(jí)酒莊買(mǎi)下。他此前已經(jīng)代理該酒莊的葡萄酒長(zhǎng)達(dá)數(shù)年，非常熟悉酒莊的情況，所以他更加了解梅多克北部土壤的巨大潛力。成為新東家后，帕特里克開(kāi)始發(fā)掘酒莊的其他特點(diǎn)。他將所有精力投入到釀制優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒中，他根據(jù)土壤的平衡性規(guī)律對(duì)酒莊的葡萄樹(shù)進(jìn)行了合理的修剪，并親自實(shí)踐了許多栽培方法。雖然這些工作的投資規(guī)模較大，但帕特里克?寶悅還是一步一個(gè)腳印地向前邁進(jìn)，并不急功近利。帕特里克心里十分清楚，酒莊的發(fā)展和人的發(fā)展是一樣的，是不能一步登天的。經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，李斯特酒莊目前已經(jīng)發(fā)展成為梅多克地區(qū)的一個(gè)典型酒莊。

寶悅家族——獨(dú)立傳統(tǒng)家族酒商

寶悅世家是波爾多僅存的幾家獨(dú)立傳統(tǒng)家族酒商之一。在1958年，羅杰·寶悅買(mǎi)下了據(jù)波爾多不遠(yuǎn)的昂巴勒斯的大倉(cāng)庫(kù)，和他的兒子賽吉以及安德烈一起創(chuàng)立了寶悅父子公司。起初羅杰·寶悅只是梅多克產(chǎn)區(qū)庫(kù)薩克的葡萄園主，他以無(wú)限激情，將畢生奉獻(xiàn)給了葡萄酒事業(yè)。他于2000年辭世，享年99歲。1991年，羅杰·寶悅的孫子帕特里克·寶悅開(kāi)始接管家族事業(yè)。他重視國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展并建立了更高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。公司于2005年更名為寶悅世家，始終保持著100%家族資本的企業(yè)發(fā)展。1998年，帕特里克·寶悅購(gòu)入了梅多克產(chǎn)區(qū)兩家中級(jí)莊：李斯特莊園和白宮莊園。經(jīng)過(guò)對(duì)葡萄園的重整和酒窖的更新，兩座莊園重新煥發(fā)新生。

葡萄酒界的鐵三角

現(xiàn)任莊主帕特里克·寶悅(Patrick Bouey)是寶悅家族的第三代繼承人;酒莊現(xiàn)任技術(shù)經(jīng)理尼古拉斯?梅蘭(Nicolas Meylan)，是列級(jí)莊多米尼克和吉士高酒莊的前技術(shù)經(jīng)理;酒莊還聘請(qǐng)了史蒂芬?德龍考特(Stéphane Derenoncourt)作為釀酒顧問(wèn)。正如《金融時(shí)報(bào)》專(zhuān)門(mén)提到，“很多人都認(rèn)為史蒂芬是整個(gè)波爾多最敏銳的釀酒師”。目前全世界十幾個(gè)國(guó)家的幾十個(gè)酒莊請(qǐng)史蒂芬?德龍考特?fù)?dān)任顧問(wèn)，在眾多的作品中，許多是一瓶難求的名酒。史蒂芬?德龍考特作為目前世界上最炙手可熱的釀酒大師，許多人認(rèn)為他將成為下一位米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)，世界上最成功的釀酒大師。如此強(qiáng)大的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)組合，被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“葡萄酒界的鐵三角”，正是他們一起創(chuàng)造出了具有列級(jí)莊一樣優(yōu)秀品質(zhì)的佳釀，備受親睞，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。

梅多克 Medoc

梅多克位于波爾多吉倫特河左岸。18世紀(jì)以來(lái)，梅多克產(chǎn)區(qū)一直是波爾多地區(qū)最顯赫最尊貴的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。1855年，為弘揚(yáng)法國(guó)美酒文化，當(dāng)時(shí)的法國(guó)國(guó)王拿破侖三世命令波爾多商會(huì)將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行等級(jí)評(píng)定，結(jié)果評(píng)出的61個(gè)特級(jí)酒莊差不多全部坐落于梅多克產(chǎn)區(qū)。

梅多克產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)美酒佳釀、名譽(yù)響徹全球的三個(gè)奧秘——土質(zhì)，氣候和調(diào)配。奧秘之一：土質(zhì)。五千萬(wàn)年前，梅多克還是一片開(kāi)闊的熱帶海洋。最近的一百萬(wàn)年來(lái)，水流帶來(lái)了大量的沉積物，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的堆積形成了梅多克的土地。沙、礫石、粘土、卵石、碎石共同組成了梅多克的土壤，這種土壤被稱(chēng)為“沙礫、粘土-石灰質(zhì)土”，十分適合種植葡萄。奧秘之二：氣候。梅多克位于大西洋和吉倫特河之間，屬于溫帶海洋性氣候，擁有規(guī)律的日照、溫和的風(fēng)，很適宜葡萄生長(zhǎng)。這里獨(dú)特的氣候條件是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒必不可少的。奧秘之三：調(diào)配。梅多克葡萄酒最特別之處就在于，它是由不同葡萄品種釀成的酒調(diào)配而成，經(jīng)過(guò)調(diào)配，產(chǎn)生了種類(lèi)多樣的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，品嘗的樂(lè)趣也因此各有不同。

【梅洛葡萄酒的配餐藝術(shù)】

梅洛是波爾多最受歡迎的紅葡萄品種，也是釀造紅葡萄酒的傳統(tǒng)優(yōu)良品種，同赤霞珠相比，香氣和風(fēng)味都不及赤霞珠濃郁，單寧和酸性物質(zhì)的含量也比赤霞珠要低，但是梅洛葡萄通常能夠給葡萄酒帶來(lái)更加豐滿(mǎn)的酒體，酒精含量更高。由梅洛釀制的葡萄酒具有紅色水果的香氣，單寧柔順，回味柔和。由于種植區(qū)域和釀造工藝的不同，其風(fēng)格多樣，但單寧和酸度都較適中，可以與眾多不同的菜式進(jìn)行完美搭配。通常，梅洛葡萄酒適合與雞肉，肉質(zhì)細(xì)膩和輕度熏烤的紅肉進(jìn)行搭配。然而，梅洛葡萄酒卻不適合與魚(yú)類(lèi)或綠色蔬菜進(jìn)行搭配，除非采用了熏烤或其它特別的烹飪方式。另外，與大部分辛辣食物也不大合適，因?yàn)樾晾笔澄飼?huì)蓋過(guò)海格的細(xì)致風(fēng)味。

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