老托特酒莊（Chateau Trottevieille）位于圣埃美隆產(chǎn)區(qū)東部高地上，圣愛(ài)美隆列級(jí)一級(jí)特等B級(jí)酒莊 [Premiers Grands Crus Classés B]，酒莊擁有大約10公頃的葡萄園，葡萄園內(nèi)種植有梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等釀酒葡萄品種。

酒莊歷史

老托特酒莊的所有者說(shuō)酒莊的名字源于“La trotte vieille”這個(gè)詞組。而“La trotte vieille”的意思是，小跑的老婦人。據(jù)說(shuō)，那里曾經(jīng)居住著一位老婦人，每當(dāng)葡萄園腳下有長(zhǎng)途汽車(chē)經(jīng)過(guò)時(shí)，那位老婦人會(huì)小跑著奔向長(zhǎng)途車(chē)，跟司機(jī)打聽(tīng)消息。老托特酒莊（Chateau Trottevieille）的名字便由此而來(lái)。

1949年，老托特酒莊由波利—馬奴（Borie-Manoux）公司的所有者馬塞爾?波利（Marcel Borie） 收入囊中。后來(lái)，他將這個(gè)酒莊遺贈(zèng)給了自己的女婿埃米爾·卡斯泰扎（Emile Casteja）。目前，該酒莊仍歸波利家族所有，如今酒莊由馬塞爾·波利的外孫菲利普·卡斯泰扎（Philippe Casteja）經(jīng)營(yíng)，吉利斯·帕克特（Gilles Pauquet）與丹尼斯·都博迪（Denis Dubourdieu）負(fù)責(zé)老托特酒莊的釀酒工作。

葡萄園狀況

老托特酒莊在整個(gè)圣埃美隆地區(qū)擁有大約10公頃的葡萄園，位于西南方向的一部分葡萄園品質(zhì)十分突出，深厚的石灰石底層上覆蓋著35厘米之厚的粘土。葡萄園里種植著50%的梅洛（Merlot），45%的品麗珠（Cabernet Franc）以及5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡為47年，種植密度為7,500株/公頃。在葡萄生長(zhǎng)期間，酒莊會(huì)通過(guò)采取相應(yīng)的措施來(lái)控制產(chǎn)量。

酒莊葡萄酒

老托特酒莊出產(chǎn)正牌酒（Chateau Trottevieille）、副牌酒（La Vieille Dame de Trottevieille），葡萄酒年產(chǎn)量約40000瓶。

正牌酒Chateau Trottevieille，深寶石紅色澤，香氣撲鼻，富有巧克力、烤新橡木、草莓和干香草氣味；中等酒體偏高，丹寧豐富，口感均衡優(yōu)雅柔和，甜美的風(fēng)味混合著櫻桃、咖啡豆等的風(fēng)味，細(xì)致的果實(shí)味道，余韻悠長(zhǎng)。釀酒過(guò)程中，葡萄經(jīng)碎皮之后放入有溫控的混凝土大桶中發(fā)酵3-4個(gè)星期，之后轉(zhuǎn)入大橡木桶中進(jìn)行蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵降酸處理，發(fā)酵完成后進(jìn)入90%-100%新的法國(guó)橡木桶中陳釀18-24個(gè)月。