貓尿味的葡萄酒，往往來自著名的長相思產(chǎn)區(qū)，法國盧瓦爾河谷的桑塞爾產(chǎn)區(qū)的長相思，就帶有明顯的貓尿氣息。除了法國以外，就是新西蘭馬爾堡的長相思，該地區(qū)的長相思葡萄酒有獨(dú)特的貓尿味，還有一些產(chǎn)區(qū)的雷司令、鴿籠白、賽美蓉、赤霞珠和梅洛葡萄酒也會(huì)有這種味道。它通常被委婉地稱為“boxwood黃楊木”，當(dāng)然它不是的，這就是貓尿的味道。

長相思中確實(shí)有一種叫做4MMP的硫化物（該物質(zhì)在真正的貓尿中也可檢測(cè)到），正是它給葡萄酒帶來了類似貓尿的味道。氣味僅僅取決于濃度：濃度低，氣味聞起來像比較愉悅的果香，但是當(dāng)濃度高的時(shí)候，就像有很多的貓留下的氣味一樣。

雖然對(duì)于某些人來說，這的確是一種令人極度不悅的辛臊味，不過很多人也表示可以接受，畢竟這種味道正是長相思的獨(dú)特之處，也正是如此，才讓眾多葡萄酒愛好者趨之若騖。