隨著葡萄酒的發(fā)展最常見的三個分類有：

• 有機葡萄酒

• 生物動力方法葡萄酒

• 可持續(xù)發(fā)展葡萄酒

這三種葡萄酒所有的釀造方法都涉及到不同的技術(shù)和指南以及認(rèn)證，可能聽起來有點混亂，我們需要解釋一下。

有機葡萄酒 （Organic Wine）

有機葡萄酒是用有機種植方法種植的葡萄釀造而成，在有機農(nóng)場種植的葡萄都得到過有機農(nóng)場的認(rèn)證。有機葡萄酒是唯一能進(jìn)行法律認(rèn)證的葡萄酒，如果葡萄酒是有機的，它應(yīng)該會有美國農(nóng)業(yè)部（USDA）的有機印章，美國農(nóng)業(yè)部的批準(zhǔn)通過表明，這款葡萄酒是由100%的有機種植材料釀造而成，并且整個生產(chǎn)過程都在監(jiān)測。

生物動力葡萄酒（Biodynamic Wine）

生物動力葡萄酒超越了有機葡萄酒的做法，努力維持整個葡萄園的自然與周期性的平衡，它是基于奧地利哲學(xué)家Rudolf Steiner在其著作中認(rèn)為葡萄園是一個生態(tài)系統(tǒng)，只有平衡的時候才能生長出最好的葡萄。生物動力農(nóng)業(yè)的做法在全世界得到了廣泛應(yīng)用，但是目前還沒有正式的認(rèn)證，所以一些釀酒師選擇簡單地將有機印章標(biāo)在酒瓶上。

可持續(xù)發(fā)展葡萄酒（Sustainable Wine）

可持續(xù)發(fā)展的做法是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，不僅對環(huán)境有好處，而且也有經(jīng)濟(jì)意義。這意味著一個農(nóng)民可能在很大程度上使用有機的做法，但如果一些這樣的做法沒有經(jīng)濟(jì)意義（例如太貴）農(nóng)民可能會跳過一些步驟，正如生物動力葡萄酒，可持續(xù)發(fā)展葡萄酒也沒有得到正式的認(rèn)證，但有幾個協(xié)會的釀酒師可以自身組建一個可持續(xù)發(fā)展的葡萄園。