杜荷夫酒莊（Weingut Donnhoff）地處德國(guó)那赫產(chǎn)區(qū)（Nahe），該酒莊曾被著名酒評(píng)家羅伯特?帕克（Robert Parker）評(píng)為全世界最好的180個(gè)酒莊之一，為7家德國(guó)酒莊的一家。

杜荷夫酒莊葡萄園占地面積為31.5英畝（約12.7公頃），園內(nèi)種植著75%的雷司令（Riesling）、25%的白皮諾（Weissburgunder，又名Pinot Blanc）和灰皮諾（Grauburgunder，又名Pinot Gris）。葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為30-45年，種植密度為5,000-7,000株/公頃。

這些葡萄園中最著名的是尼德豪澤赫曼豪勒（Niederhauser Hermannshohle）葡萄園，該葡萄園坐落于一片光照理想的陡峭山坡上，土壤是板巖和火山巖石的完美結(jié)合。另一個(gè)出名的葡萄園是該家族獨(dú)家壟斷的歐柏豪澤布魯克（Oberhauser Brucke）葡萄園，最大、最艷麗和最有力的杜荷夫葡萄酒一般都產(chǎn)自這里。

在釀酒方面，杜荷夫酒莊酒莊采用傳統(tǒng)的工藝釀酒，首先在中性的大橡木桶中加入本地酵母進(jìn)行發(fā)酵，然后于次年早春進(jìn)行裝瓶。杜荷夫酒莊所用的酵母是莊主從自己釀制的葡萄酒中培養(yǎng)出來(lái)的，這種酵母的使用可以使發(fā)酵的過(guò)程變得緩慢而易于控制，所產(chǎn)的冰酒品質(zhì)出眾，香甜可口。